Hausgemachte Orangenmarmelade – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Marmelade ähnelt Konfitüre oder Gelee, wird aber ausschließlich aus Zitrusfrüchten hergestellt. Sie enthält oft Zitrusschalen, die dem fertigen Produkt einen bitteren, aromatischen Geschmack verleihen. Die beliebtesten Sorten werden aus Früchten wie Orange, Kumquat oder Grapefruit zubereitet.

Nährwert pro Portion

294 kcal

Proteine: 0,2 g
Fette: 0,1 g
Kohlenhydrate: 77 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 3 Stunden
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 5

Heim Orangenmarmelade Es bietet eine perfekte Mischung aus süßen und bitteren Aromen und einen einzigartigen Duft, der Ihre Küche erfüllen wird. Dieses Rezept ergibt mehrere Gläser voller einzigartigem Zitrusaroma, die sich problemlos mehrere Wochen halten.

Orangenmarmelade kann pur gegessen, auf Toast, Kekse oder Muffins gestrichen oder als Füllung für Kuchen oder Plätzchen verwendet werden.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Orangenmarmelade

Zutaten

Portionen

Orange

2 Stück
Wasser

100 ml
Zucker

3 Esslöffel
Gelatine

20 G

Vorbereitung

Schritt 1

Die Orangen halbieren und den Saft auspressen. Für die Marmelade eignen sich am besten süße, reife Orangen; dadurch wird das fertige Dessert aromatischer und geschmackvoller.

Schritt 2

Den Orangensaft unbedingt abseihen, um Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen.

Schritt 3

Gib kaltes, abgekochtes Wasser und die Gelatine zum Saft. Rühre um und lass die Mischung 30–40 Minuten quellen. Wenn sich die Gelatine beim Rühren nicht vollständig auflöst, ist das kein Problem.

Schritt 4

Wenn die Gelatine aufgequollen ist, Zucker hinzufügen, umrühren und auf den Herd stellen.

Schritt 5

Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Nicht zum Kochen bringen.

Schritt 6

Eine Marmeladenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Orangenmischung hineingießen. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 7

Nehmen Sie die fertige Marmelade aus dem Kühlschrank, lösen Sie sie aus der Form und entfernen Sie die Frischhaltefolie.

Schritt 8

Schneiden Sie die Marmelade in Stücke. Nach Belieben mit Kokosflocken bestreuen. Vom Bestreuen mit Zucker wird abgeraten, da die Marmelade dadurch schmelzen könnte.

Ein ähnliches Video-Rezept: Hausgemachte Orangenmarmelade (3 Rezepte: Gelatine, Agar-Agar und Pektin)

In diesem Videorezept lernen Sie, wie man kocht. natürliche Orangenmarmeladen nach drei Rezepten gleichzeitig: unter Verwendung von Gelatine, Agar-Agar oder Pektin als Verdickungsmittel und Stabilisator.

Der Ersteller des Videos zeigt Ihnen jeden einzelnen Schritt des Prozesses und enthüllt die Geheimnisse und Feinheiten der Zubereitung. Anhand des Rezepts erfahren Sie die wichtigsten Unterschiede zwischen verschiedenen Verdickungsmitteln sowie die verschiedenen Herstellungsmethoden. Tun Daraus wird Marmelade hergestellt. Es gibt verschiedene Rezepte, aus denen Sie dasjenige auswählen können, das Ihren Bedürfnissen am besten entspricht.

Beratung

Um den glykämischen Index des Endprodukts zu senken, kann Zucker durch Fruktose ersetzt werden.
Wer mag, kann mit den Zutaten etwas experimentieren. Man könnte zum Beispiel Zimt oder Ingwer zum Orangensaft hinzufügen.
Verwenden Sie ausschließlich hochwertige, geruchlose Gelatine.
Halten Sie sich genau an das Rezept und erhöhen Sie die angegebene Gelatinemenge nicht. Sonst wird die Marmelade gummiartig. Kinder bevorzugen diese Variante allerdings.
Schneiden Sie die fertige Marmelade mit einem normalen Messer oder mithilfe spezieller Förmchen in Stücke.

Lagerung

Die Marmelade kann bis zu einem Monat lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit füllt man die noch heiße Mischung in ein sterilisiertes Glas und verschließt es fest. So ist die fertige Marmelade ungeöffnet bis zu einem Jahr haltbar.

Ähnliche Rezepte