Hausgemachtes Himbeereis >>> Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Eiscreme ist das beste Sommerrezept, besonders wenn sie hausgemacht ist und keine künstlichen Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffe enthält. Heute möchte ich mit euch ein Rezept für köstliche Himbeereiscreme teilen, das jeden Naschkatzen begeistern wird.

Nährwert pro Portion

137,8 kcal

Proteine: 1,6 g
Fette: 11,3 g
Kohlenhydrate: 5,9 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 6 Stunden 40 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 3

Himbeereis ist in jeder Hinsicht perfekt – der intensive Duft von Sommerbeeren und die cremige Konsistenz machen es zu einem wahren Genuss. Es eignet sich nicht nur als Dessert für sich allein. Himbeereis harmoniert hervorragend mit Strudel, Käsekuchen und Fondant. Geben Sie einfach eine Kugel Eis zu Ihrem Lieblingsdessert hinzu und entdecken Sie eine ganz neue Geschmackswelt.

Für dieses Rezept benötigen Sie keine seltenen oder schwer erhältlichen Zutaten und keine komplizierten Zubereitungsschritte. Sie brauchen lediglich Sahne, Kondensmilch und Himbeeren. Damit Ihr Eis perfekt gelingt, ist es wichtig, das Rezept genau zu befolgen und die Zubereitung zu genießen.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Hausgemachtes Himbeereis

Zutaten

Portionen

Himbeere

500 G
Kondensmilch mit Zucker

250 G
Sahne 33%

400 ml

Vorbereitung

Schritt 1

Die Himbeeren in kaltem Wasser abspülen. Anschließend im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2

Gießen Sie die Sahne in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer steif. Wichtig ist, dass Schüssel, Rührbesen und Sahne selbst gut gekühlt sind, sonst lässt sie sich nicht richtig aufschlagen.

Schritt 3

Die Kondensmilch zur Sahne geben und vorsichtig verrühren. Wichtig ist, nicht zu schnell zu rühren, da die Sahne sonst gerinnt.

Schritt 4

Himbeerpüree zur Gesamtmischung geben und gründlich verrühren, bis es gut mit der Sahne und der Kondensmilch vermischt ist.

Schritt 5

Das Eis in die Form füllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Anschließend für 6 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Schritt 6

Nehmen Sie das Eis in den ersten zwei Stunden regelmäßig aus dem Gefrierschrank und schlagen Sie es mit einem Mixer auf. Dadurch erhält es eine cremigere Konsistenz.

Schritt 7

Vor dem Servieren das Eis aus dem Gefrierschrank nehmen und 10–20 Minuten im Kühlschrank antauen lassen. Anschließend mit einem Löffel Kugeln formen und in eine Schüssel geben.

Ähnliches Video-Rezept: Wie macht man Himbeer-Milcheis?

Es gibt viele Möglichkeiten, der Hitze zu entfliehen. Eine davon ist, sich cremiges und unglaublich leckeres Eis zu gönnen. Es erfrischt nicht nur an heißen Tagen, sondern bietet auch himmlischen Genuss. Besonders, wenn es selbstgemacht ist.

Himbeereis lässt sich kinderleicht zu Hause zubereiten. In ihrem Video zeigt die Kanalbetreiberin „Elena Reshka“ detailliert, wie man aus Milch, Bananen und Himbeeren eine herrlich duftende und leckere Köstlichkeit zaubert. Und das Beste daran: Es ist super einfach und schnell zuzubereiten.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Kann ich fettärmere Sahne verwenden?

Leider nein. Sahne mit einem Reinheitsgrad von unter 30 % eignet sich nicht für die Zubereitung von Desserts, da sie sich ohne spezielle Verdickungsmittel nur schwer aufschlagen lässt. Es ist schlichtweg unmöglich, damit eine dicke und stabile Creme herzustellen.

Womit kann man Kondensmilch ersetzen?

Kondensmilch kann durch normale Milch oder auch Sojamilch ersetzt werden. Wichtig ist jedoch, dass Sie dem Eis nach Belieben Süßungsmittel hinzufügen. Das können beispielsweise Honig, Ahornsirup oder Zuckersirup sein.

Wie lange ist fertiges Eis haltbar?

Wie jedes Lebensmittel hat auch Eiscreme eine begrenzte Haltbarkeit, in der sich ihr Geschmack nicht verändert. Da für dieses Rezept keine Stabilisatoren verwendet werden, ist das Dessert selbst im Gefrierschrank nicht lange haltbar. Um Qualitätsverluste zu vermeiden, empfiehlt es sich, es innerhalb einer Woche zu verzehren.

Entwurf und Einreichung

Damit Ihr Eis besonders ansprechend aussieht, garnieren Sie es vor dem Servieren. Am einfachsten geht das mit einem Minzblatt. Alternativ können Sie die Eiskugeln mit Toppings oder Marmelade beträufeln oder mit Schokoladenstückchen, Nüssen oder Kokosraspeln bestreuen.

Jetzt wissen Sie, wie einfach die Zubereitung von Himbeereis ist. Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren und Ihre Lieblingszutaten hinzuzufügen, um neue kulinarische Köstlichkeiten zu kreieren!

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