Herzogin-Limonade – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos

Der Geschmack von Duchess Soda ist vielen aus ihrer Kindheit vertraut. Auch heute noch findet man das Getränk in den Regalen, doch es ist längst nicht mehr die gleiche Birnenlimonade. Moderne Hersteller fügen Aromen und Farbstoffe hinzu. Vielleicht ist die einzige Lösung, diese Kultlimonade selbst zuzubereiten.

Nährwert pro Portion

40 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 10 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 10 Minuten
Zeit in der Küche: 10 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

1,5 Liter Limonade

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Limonade "Duchess"

Zutaten

Portionen

1,5 Liter Limonade

Birne (Sorte 'Williams')

450 G
Wasser (kochendes Wasser)

250 ml
Zucker

125 G
Zitronensaft

0,5 Stück
Soda

1 l

Vorbereitung

Schritt 1

Vierteln Sie die Birnen, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in kleine, unregelmäßige Stücke. Sie können jede Birnensorte verwenden, aber Williamsbirnen haben einen besonders angenehmen, süßen Geschmack. Geben Sie die Birnen in einen Mixer und pürieren Sie sie.

Schritt 2

Den Saft einer halben Zitrone auspressen und zum Birnenpüree geben.

Schritt 3

Zucker hinzufügen.

Schritt 4

Jetzt noch einmal alles gründlich vermischen.

Schritt 5

Anschließend die entstandene Masse durch ein Sieb oder ein Käsetuch trennen. Man erhält so etwa 150–200 ml konzentrierten Saft und 200 g Fruchtfleisch.

Schritt 6

Übergießen Sie das Fruchtfleisch mit kochendem Wasser. Gut verrühren und warten, bis die Mischung vollständig abgekühlt ist.

Schritt 7

Nachdem der Fruchtbrei abgekühlt ist, streichen Sie ihn nochmals durch ein Sieb.

Schritt 8

Gießen Sie den Saft in ein geeignetes Gefäß und verdünnen Sie ihn mit kaltem Sprudelwasser. Falls Sie keine Kohlensäure mögen, können Sie auch normales kaltes Trinkwasser verwenden. Gut umrühren und nach Belieben Eiswürfel hinzufügen. Die Birnenlimonade ist fertig.

Wie man Birnen für Limonade auswählt

Der Schlüssel zu einer gelungenen Duchess-Limonade sind saftige Birnen. Normalerweise ist diese Gartenfrucht nicht für ihren hohen Saftgehalt bekannt; sie ist eher fest und trocken. Es gibt jedoch Sorten, die süßen Saft liefern. Dazu gehören:

"Spaß";
"Jurate";
"August-Tau"
"Buttery Summer"

Für dieses Rezept wird die Williamsbirne verwendet, die bekannteste Sorte. Die kleinen, rosafarbenen Früchte haben saftiges, süßes und zartschmelzendes Fruchtfleisch. Aus Williamsbirnen wird Schnaps hergestellt.

Selbstgemachte Duchess-Limonade hat einen angenehm süßen Geschmack und ein blumiges Aroma und ist daher bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Sie ist eine tolle Alternative zu gekauften Säften und Wassern auf Ihrer Festtafel.

Ähnliche Rezepte