Apfelcroissants >>> Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Klassische Croissants sind weltweit eine beliebte Wahl zum Frühstück, Mittagessen und als Snack. Der luftige, cremige und blättrige Hefeteig hat die Herzen von Millionen von Liebhabern köstlicher Backwaren erobert. Croissants werden pur oder mit einer Vielzahl von Füllungen gegessen.

Nährwert pro Portion

259,4 kcal

Proteine: 3,9 g
Fette: 14,6 g
Kohlenhydrate: 29,1 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 25 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 16

Blätterteigcroissants mit Äpfeln Eine köstliche und sehr gesunde Option, die hervorragend zu Tee passt. Heute zeige ich euch, wie ihr mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit ein umwerfendes Dessert zubereiten könnt.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Croissants mit Apfel

Zutaten

Portionen

Blätterteig

500 G
Äpfel

5 Stück
Brauner Zucker

1 Esslöffel
Butter

70 G
Walnüsse

50 G
Zimt

1 Teelöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Schneiden Sie die Äpfel in kleine Spalten. Für dieses Rezept verwenden wir kleine Äpfel, wie zum Beispiel die Sorte Ranetki, da diese sich leichter in Croissants füllen lassen.

Schritt 2

Die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Die Apfelscheiben direkt in die geschmolzene Butter geben.

Schritt 3

Hacken Sie die Walnüsse. Walnüsse, Äpfel und Zimt sind eine klassische Kombination. Sie können aber auch Pekannüsse, Erdnüsse, Mandeln oder andere Nüsse verwenden.

Schritt 4

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Blätterteig auslegen. Die Teigplatte halbieren und auf eine Dicke von 0,2–0,3 cm ausrollen.

Schritt 5

Bestreuen Sie den ausgerollten Teig mit Zucker. Sie können braunen Zucker durch weißen ersetzen. Dadurch haften die Äpfel besser am Teig.

Schritt 6

Bestreuen Sie den Teig mit Nüssen.

Schritt 7

Zimt. Ich empfehle, den Zimt mit einem feinmaschigen Sieb über die Blätter zu streuen – so verteilt sich das Gewürz gleichmäßiger.

Schritt 8

Dreiecke aus dem Teig ausschneiden.

Schritt 9

Legen Sie die Apfelscheiben auf den unteren Teil des Croissants. Sie können mehrere kleine Scheiben auf einmal verwenden.

Schritt 10

Wir rollen die Brötchen zusammen.

Schritt 11

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Legen Sie die Croissants darauf. Bestreichen Sie sie mit Eigelb.

Schritt 12

Bei 190 Grad 15 Minuten im Ofen backen.

Schritt 13

Die Croissants sind fertig. Guten Appetit!

Ähnliches Videorezept: Apfel-Zimt-Blätterteigcroissants

Ich habe online ein schnelles und einfaches Rezept für luftige, duftende und köstliche Blätterteigcroissants mit Äpfeln und Zimt gefunden. Auf dem YouTube-Kanal „Alex Bon Appétit“ gibt es ein kurzes, aber sehr informatives Video mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung für das perfekte französische Gebäck mit Apfelfüllung. Der Autor erklärt jeden Schritt der Zubereitung dieses perfekten Desserts sehr detailliert und verständlich.

Welche Äpfel eignen sich am besten? Wie schält und bereitet man sie so zu, dass sie auf der Zunge zergehen? Wie rollt man Apfelscheiben formschön in Teig ein, um ein ansprechendes Croissant zu erhalten? All diese und weitere Tipps werden im Video erklärt. Jeder kann diese Croissants backen!

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Kann man in Croissants Margarine statt Butter verwenden?

Streng genommen ja. Margarine hat ähnliche Eigenschaften wie Butter und wird oft als Butterersatz verwendet. Um jedoch den authentischen Geschmack französischer Backwaren zu erzielen, sollte man Butter mit einem Fettgehalt von mindestens 83 % wählen.

Wie lange dauert es, Croissants zu backen?

Croissants werden im Ofen goldbraun gebacken. Im Durchschnitt dauert dieser Vorgang 15 bis 35 Minuten. Die Backzeit hängt zunächst von der Teigart ab. Croissants aus Hefeteig backen schneller als solche aus ungesäuertem Teig. Außerdem spielen die Eigenschaften Ihres Ofens eine wichtige Rolle.

Woran erkennt man, ob Croissants fertig sind?

Fertige Croissants haben eine goldbraune, knusprige Kruste. Um zu prüfen, ob sie innen gar sind, stechen Sie mit einem Zahnstocher oder Streichholz hinein. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist das Croissant fertig.

Kann man ein Croissant in der Mikrowelle backen?

Theoretisch ja. Lassen Sie die Croissants vor dem Erhitzen in der Mikrowelle gehen. Sobald sie sich verdoppelt haben, erhitzen Sie sie 30 Minuten lang bei höchster Stufe in der Mikrowelle. Leider können Sie auf diese Weise nur eine begrenzte Anzahl an Croissants zubereiten.

Entwurf und Einreichung

Apfel-Zimt-Croissants passen hervorragend zu Tee oder Kaffee. Für eine ansprechendere Optik können sie mit Puderzucker, Zucker oder Zimt bestreut werden.

Sie können genauso gut Schokoladenglasur, Beerensauce oder rohe Kondensmilch verwenden. Sie sehen nicht nur schön auf dem Teller aus, sondern verleihen dem Dessert auch zusätzliche Süße. Und natürlich können Sie Beeren und Früchte als Dekoration verwenden.

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