Erdbeercroissants >>> Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wunderschöne, süße, köstliche und leichte Frühstückscroissants mit Erdbeerfüllung. Sie eignen sich perfekt für den Brunch, als Snack oder als festliche Leckerei, wenn Sie sich und Ihre Lieben etwas Besonderes gönnen möchten. Denn was gibt es Besseres als ein zartes, luftiges, halbmondförmiges Blätterteiggebäck mit einer leichten Erdbeerfüllung?

Nährwert pro Portion

392,5 kcal

Proteine: 6,6 g
Fette: 20 g
Kohlenhydrate: 46,7 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 30 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 7

Croissants sind recht einfach zuzubereiten, besonders mit fertigem Blätterteig. Ansonsten ist es etwas aufwendiger, aber glaub mir, es lohnt sich. Die fertigen Croissants werden normalerweise nicht trocken und schmecken am besten warm. Erdbeercroissants sind einfach köstlich!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Erdbeercroissants aus Blätterteig

Zutaten

Portionen

Hefeteig auflockern

250 G
Erdbeere

200 G
Zucker

1 Esslöffel
Ei C1

1 Stück

Vorbereitung

Schritt 1

Bereiten Sie die Zutaten vor. Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur auftauen. Waschen und entkernen Sie die Erdbeeren.

Schritt 2

Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig aus, bis er sich etwa verdoppelt hat. Drücken Sie beim Ausrollen möglichst nicht auf die Ränder, da sich der Teig sonst nicht gut abblättern lässt.

Schritt 3

Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Dreiecke. Ein scharfes Messer ist wichtig. Viele Hobbyköche empfehlen einen Pizzaschneider – er ist praktisch und erledigt die Aufgabe perfekt.

Schritt 4

Legen Sie 1-2 ganze Erdbeeren auf die Unterseite des Dreiecks. Rollen Sie es zu einem festen Croissant auf.

Schritt 5

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die Croissants darauf. Achten Sie auf ausreichend Abstand zwischen den Croissants, da sie beim Backen aufgehen.

Schritt 6

Schlagen Sie ein Ei in eine tiefe Schüssel, verquirlen Sie es und bestreichen Sie jedes Croissant mit der Eimasse mithilfe eines Silikonpinsels. Dadurch erhalten die Croissants eine schöne goldene Farbe. Bestreuen Sie sie mit etwas Zucker. Lassen Sie die Croissants an einem warmen Ort 10–15 Minuten gehen.

Schritt 7

Bei 180 Grad 15-20 Minuten im Ofen backen.

Schritt 8

Die fertigen Backwaren abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Ein ähnliches Video-Rezept: Erdbeercroissants mit Hefeteig

In diesem Video-Rezept lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie köstliche, fluffige und duftende Erdbeercroissants zubereiten. Sie erlernen die Technik der Hefeteigherstellung, erfahren, wie Sie verhindern, dass der Teig an Ihren Händen klebt, und wie Sie ansprechende Croissants mit Beerenfüllung formen.

Wenn du zu Hause etwas Leckeres zum Tee zubereiten möchtest, wirst du diese Croissants lieben. Sie sind super einfach zuzubereiten und die Zutaten sind leicht erhältlich. Mach am besten gleich eine größere Menge, sonst sind sie weg, bevor sie überhaupt abkühlen können.

Beratung

Sie können frische oder gefrorene ErdbeerenWenn Sie gefrorene Ware verwenden, lassen Sie diese vor der Verwendung unbedingt vollständig auftauen.
Sie können Ihren Croissantteig selbst zubereiten oder fertigen Tiefkühlteig aus dem Supermarkt verwenden. Letzteres spart Ihnen viel Zeit und Mühe.
Halbfertige Croissants können eingefroren und bis zu 30 Tage im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie morgens frisches Gebäck zubereiten möchten und befürchten, nicht genügend Zeit für die Zubereitung des Hefeteigs zu haben, bereiten Sie den Teig am Vorabend zu und bewahren Sie ihn bis zum Morgen im Kühlschrank auf. Beachten Sie, dass die Gärung des Teigs im Kühlschrank zwar langsamer verläuft, aber nicht vollständig aufhört. Verwenden Sie daher ein größeres Gefäß.

Wozu passt dieses Dessert?

Die fertigen Erdbeercroissants können pur gegessen werden. Oder Sie erzielen den perfekten Geschmack, indem Sie die fertigen Gebäckstücke in eine Schüssel tunken:

zum Beispiel mit Frischkäse Mascarpone;
mit Nutella;
mit Schlagsahne.

Zu diesen Croissants passt am besten eine Tasse aromatischer Kaffee oder heiße Schokolade.

Lagerung

Übrig gebliebene Erdbeercroissants können bis zu 3 Tage lang in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr in der Mikrowelle erwärmen.

Ähnliche Rezepte