Blätterteigcroissants ohne Füllung

Perfekte Croissants, wie man sie in Pariser Bäckereien findet, zu backen, ist eine echte Herausforderung. Blätterteig erfordert einiges an Vorbereitung, und der Backprozess hat seine Tücken. Man kann sie jetzt kaufen bereit Blätterteig Teig Man findet es in fast jedem Supermarkt, aber am besten ist es, es selbst zu machen. Wichtig ist, ein bewährtes Teigrezept zu finden, das gut aufgeht.

Heute bereiten wir die zartesten, fluffigsten und leckersten hausgemachten Croissants ohne Füllung zu. Hefe Blätterteig nach bester Tradition französischer Bäcker.

Lagerung

Salzteig enthält viel Öl und sollte daher nicht zu lange gelagert werden. Die Haltbarkeit von Blätterteig hängt davon ab, wo und wie er gelagert wird.

Die fertigen Croissants sollten an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Am besten legt man sie vorher in einen luftdichten Behälter, zum Beispiel in eine Plastik- oder Glasdose, einen Stoffbeutel oder einen Karton.

Wenn Sie die Croissants mehrere Tage lang gelagert haben, sollten Sie sie vor dem Servieren im Backofen bei 200 °C für nur 2–3 Minuten aufwärmen.

Wozu passt es?

Ungefüllte Croissants sind vielseitig. Natürlich eignen sie sich hervorragend zum Frühstück. Noch besser schmecken sie aber, wenn der Teig eine weitere Geschmacksnote hat.

Jeder weiß, dass Croissants pur ein Genuss sind, aber sie lassen sich auch mit vielen verschiedenen Füllungen kombinieren. So passen einfache Croissants beispielsweise hervorragend zu süßer Beeren- oder Fruchtmarmelade, Fleisch- oder Fischpastete, frischem Gemüse, Käse und Sahne. Ausgehöhlte Croissants kann man der Länge nach aufschneiden und mit der Lieblingsmarmelade, einem Aufstrich oder Speck füllen.

Aus den Backwaren lassen sich leckere Sandwiches zubereiten, die man mit zur Arbeit nehmen oder seinem Kind als Snack in der Schule geben kann.