Eiscreme zum Biskuitkuchen
- Proteine: 3,8 g
- Fette: 31,3 g
- Kohlenhydrate: 17,9 g
- Gesamtzeit:
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Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
Dieses Rezept ergibt ein luftiges Frosting mit dem feinen Geschmack von cremigem Vanilleeis. Ich empfehle es als Füllung für Biskuitkuchen und Biskuitrollen. Das Frosting durchdringt die Schichten perfekt und verleiht Desserts eine leichte, fast schwerelose Konsistenz. Es harmoniert wunderbar mit verschiedenen Früchten, Beeren, Trockenfrüchten und anderen Toppings.
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Milch240 ml
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Eigelb3 Stück
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Zucker65 G
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Puderzucker50 G
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Vanillezucker5 G
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Stärke15 G
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Butter15 G
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Sahne 33%300 G
In einer Schüssel Eigelb, Zucker und Vanillezucker verrühren.
Die Zutaten vermischen.
Die Masse sollte homogen werden.
Stärke hinzufügen.
Und nun nochmals alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Sie die Milch in einen Topf, erhitzen Sie sie und bringen Sie sie zum Kochen. Geben Sie dann etwas von der heißen Milch in die Eimasse und rühren Sie um.
Gießen Sie die entstandene Mischung in die restliche Milch und kochen Sie die Sahnebasis unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis sie eindickt.
Die Butter zur heißen Puddingbasis geben und gründlich umrühren.
Die Puddingmischung in eine Glasschüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend 20–30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Die abgekühlte Sahne in eine separate tiefe Schüssel geben und Puderzucker hinzufügen.
Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer steif.
Die abgekühlte Puddingbasis mit einem Mixer kurz aufschlagen.
Dadurch wird es flauschig.
Die Sahne portionsweise zur Puddingmischung geben und jedes Mal mit einem Mixer gründlich verquirlen, bis die Masse glatt ist.
Zart und leicht wie eine Wolke, ist die Creme „Plombir“ fertig.
Wir bestreichen damit die Biskuitböden.
- 20 Minuten
- 539 kcal
- 306
- 10 Minuten
- 542 kcal
- 515
- 30 Minuten
- 298,4 kcal
- 373
- 10 Minuten
- 329,9 kcal
- 3695
- 2 Stunden 40 Minuten
- 386,5 kcal
- 622
- 25 Minuten
- 167 kcal
- 599
- 25 Minuten
- 303,6 kcal
- 319
- 5 Minuten
- 317,4 kcal
- 606