Eine Creme zum Glätten von Biskuitböden, die nicht schmilzt.

Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor.

Gießen Sie Wasser über die Gelatine und lassen Sie sie quellen.

Gießen Sie die saure Sahne in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Vanillezucker hinzu.

Die Schüssel mit der sauren Sahne in ein Wasserbad stellen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Vanillezucker vollständig aufgelöst hat.

Füge der heißen sauren Sahne Schokoladenglasur oder Schokoladenstückchen hinzu.

Wir stellen die Mischung in ein Wasserbad und rühren sie ständig um...

Bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist.

Sobald die Mischung homogen ist, nehmen Sie sie aus dem Wasserbad, geben Sie die gequollene Gelatine hinzu und vermischen Sie alles gut.

Weiche Butter hinzufügen.

Die Mischung mit einem Spatel leicht umrühren.

Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer glatt.

Dann stellen wir es für 20-30 Minuten in den Kühlschrank, damit es sich stabilisieren kann.

Nehmen Sie die abgekühlte Sahne aus dem Kühlschrank und schlagen Sie sie mit einem Mixer auf…

Bis sich glatte und stabile Spitzen bilden.

Die fluffige und sehr stabile Creme ist fertig.