Sauerrahmglasur für Schokoladenbiskuitkuchen
- Proteine: 3,1 g
- Fette: 21 g
- Kohlenhydrate: 54,8 g
- Gesamtzeit:
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Komplexität:
Ein einfaches Rezept.
- Anzahl der Portionen: 1
Saure Sahne ist der Klassiker unter den Glasuren für viele Kuchen. Ihre einfache Zubereitung, Vielseitigkeit und ihr feiner Geschmack machen sie weltweit bei Hobbyköchen beliebt, besonders bei Schokoladenkuchen. Diese Glasur harmoniert hervorragend mit Frucht- und Beerenfüllungen. Sie durchdringt den Biskuitboden perfekt und macht ihn weich und zart. Wer es traditionell mag, ist mit saurer Sahne bestens beraten.
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Sauerrahm900 G
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Puderzucker200 G
Zuerst die saure Sahne abwiegen. Ein Sieb in eine Schüssel stellen und mit einem vierfach gefalteten Mulltuch abdecken.
Wir geben unsere saure Sahne auf ein Käsetuch.
Wir machen einen Knoten aus Gaze.
Stecken Sie einen Holzspatel in den Knoten und legen Sie ihn in eine große Schüssel, sodass die saure Sahne nicht den Boden berührt. Stellen Sie den Knoten für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank und gießen Sie die Molke regelmäßig ab.
Die entstandene saure Sahne abkühlen lassen und in ein großes Gefäß geben.
Die kalte saure Sahne mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen und die Geschwindigkeit dann allmählich erhöhen.
Den Puderzucker in die Mischung sieben und alles weiter verrühren.
Sobald die saure Sahne anzudicken beginnt, mit dem Schlagen aufhören.
Das Ergebnis sollte eine dicke und luftige Masse sein.
Wir füllen die Sahne in einen Spritzbeutel und kreieren damit schöne, ungewöhnliche Muster oder verwenden sie als Schicht.
- 2 Stunden
- 198 kcal
- 730
- 10 Minuten
- 307 kcal
- 548
- 20 Minuten
- 350,7 kcal
- 361
- 2 Stunden
- 180 kcal
- 1613
- 1 Stunde
- 209,4 kcal
- 744
- 30 Minuten
- 445,7 kcal
- 676
- 10 Minuten
- 329,9 kcal
- 3695
- 20 Minuten
- 310,8 kcal
- 377