Sahne für Napoleon
- Proteine: 9 g
- Fette: 7 g
- Kohlenhydrate: 31 g
- Gesamtzeit:
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Komplexität:
Ein einfaches Rezept.
- Anzahl der Portionen: 1
Dieses Rezept für ein außergewöhnliches Napoleon-Kuchen-Frosting wird Sie mit seinem magischen Geschmack und seiner Zartheit verzaubern. Die klassische Vanillecreme harmoniert wunderbar mit Mascarpone und gesüßter Kondensmilch. Das Frosting durchdringt die einzelnen Schichten des Kuchens perfekt und verleiht ihm ein leichtes, cremiges Vanillearoma.
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Milch1 l
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Ei C14 Stück
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Mehl100 G
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Zucker150 G
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Vanillezucker20 G
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Kondensmilch400 G
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Mascarpone500 G
In einer weiten Schüssel Zucker, Vanille und Mehl vermischen und die Eier aufschlagen.
Die Zutaten gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Geben Sie 250 ml Milch zu der entstandenen Mischung und rühren Sie erneut um.
Gießen Sie die restliche Milch in einen Topf mit dickem Boden und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze.
Wenn die Milch kocht, gießen Sie die Eimischung in einem dünnen Strahl hinein.
Kochen Sie die Basis unter ständigem Rühren, bis sie eindickt, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die vorbereitete Puddingbasis mit Frischhaltefolie abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Den Mascarpone in eine Rührschüssel geben.
Geben Sie die Kondensmilch hinzu und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie glatt ist.
Die gut abgekühlte Vanillepuddingbasis portionsweise zur Käsemischung geben und jedes Mal gründlich verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die zarte, seidige Mascarponecreme ist fertig. Jetzt können wir mit dem Zusammensetzen der Torte beginnen.
- 3 Stunden 20 Minuten
- 360 kcal
- 503
- 1 Stunde
- 209,4 kcal
- 744
- 50 Minuten
- 211 kcal
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