Königliche Vatrushka: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Hüttenkäse aus dem Ofen

Für alle, die süße Kuchen mit Hüttenkäse lieben, haben wir heute ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept für ein Gericht namens „Royal Cheesecake“ zubereitet. Schon der Name lässt vermuten, dass wir keinen typischen Hefeteig mit Hüttenkäsefüllung backen, sondern einen Kuchen, der eher einem Tortenkuchen ähnelt und genauso gut schmeckt wie die heutzutage beliebten Varianten. KäsekuchenDie

Königlicher Käsekuchen mit Hüttenkäse: Ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept

Nährwert pro Portion

300,5 kcal

Proteine: 10,1 g
Fette: 17,2 g
Kohlenhydrate: 26,2 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Zeit in der Küche: 1 Stunde 20 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 8

Die Geschichte dieses Gerichts reicht bis in die heidnische Zeit zurück, als unsere Vorfahren zu Ehren von Yarilo sonnenförmige Pasteten backten. Die Tradition, Vatrushki zu Maslenitsa zu backen, hat sich bis heute erhalten.

Königlicher (Zaren-)Käsekuchen Dieses Dessert wird Sie mit seiner unwiderstehlichen Kombination aus knusprigem Mürbeteig und einer zarten Käseschicht begeistern. Es ist einfach und schnell zubereitet, ohne kompliziertes Kneten oder Ausrollen des Teigs, und eignet sich daher perfekt für zu Hause.

Unsere königliche Hüttenkäsetarte wird im Ofen gebacken. Zur Zubereitung benötigen Sie:

Stabmixer;
2 Behälter;
feine Reibe;
Backform mit einem Durchmesser von 20 cm;
Backpapier;
Schulterblatt.

Rezept für einen königlichen Käsekuchen mit Hüttenkäse aus dem Ofen

Königlicher Käsekuchen mit Hüttenkäse – Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten

Portionen

Zutaten für den Kuchen:

Mehl

250 G
Zucker

50 G
Butter

120 G
Zitronenschale

1 Teelöffel
Backpulver

1 Teelöffel
Vanillezucker

10 G

Zutaten für die Käseschicht:

Hüttenkäse

348 G
Sauerrahm

50 G
Ei C1

1 Stück
Vanillezucker

10 G
Maisstärke

1 Teelöffel

Zutaten für die Soße:

Sauerrahm

50 G
Kondensmilch

50 G

Vorbereitung

Schritt 1

Sieben Sie 250 Gramm Weizenmehl, 50 Gramm Zucker, eine Prise Salz und einen Teelöffel Backpulver in eine Rührschüssel. Vermischen Sie alle trockenen Zutaten gründlich.

Schritt 2

Füge 1 Teelöffel frische Zitronenschale zu den trockenen Zutaten hinzu.

Diese Zutat ist optional. Fügen Sie sie hinzu, wenn Sie eine frische Zitrusnote bevorzugen. Sie können die Zitronenschale nach Belieben durch Orangenschale ersetzen.

Schritt 3

Geben Sie 120 Gramm weiche Butter zur Mischung. Am besten nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank und lassen sie weich werden.

Schritt 4

Butter und Mehl gründlich verreiben.

Schritt 5

Das Ergebnis sollte eine krümelige, buttrige Krume sein, wie auf dem Foto.

Schritt 6

Teilen Sie den Teig in drei Teile. Legen Sie einen Teil auf einen separaten Teller (wir benötigen diese Krümel zum abschließenden Bestäuben der königlichen Vatrushka).

Schritt 7

Die restlichen zwei Drittel der Krümelmischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Die Seiten müssen nicht eingefettet werden, da die Krümelmischung recht fettig ist und sich nach dem Backen leicht löst.

Die Krümel müssen in den Boden und an die Seiten des Kuchens geformt werden. Dies gelingt am einfachsten, indem man die Krümel mit einem runden Glas mit glattem, ebenem Boden andrückt.

Wir haben eine kleine Form mit 20 cm Durchmesser verwendet. Mit einer 26-cm-Form wäre die Watruschka zwar groß, aber dünn. Wenn Sie eine größere Torte backen möchten, müssen Sie die Zutatenmengen im Rezept entsprechend anpassen.

Schritt 8

In einem Behälter 350 Gramm Hüttenkäse, 50 Gramm normalen Zucker, 10 Gramm (1 Päckchen) Vanillezucker, 50 Gramm saure Sahne und 1 Ei (sowohl Eiweiß als auch Eigelb verwenden) geben.

Es lohnt sich auch, 5 Gramm Maisstärke hinzuzufügen. Diese Zutat ist optional, verleiht unserem Hüttenkäsekern aber eine besonders samtige, luftige Konsistenz.

Schritt 9

Alle Zutaten mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verrühren.

Schritt 10

Die Quarkmischung in die Pfanne geben und glattstreichen, sodass der gesamte Teig bedeckt ist. Dafür eignet sich ein Spatel oder ein einfacher Löffel.

Schritt 11

Die restlichen Krümel auf die Quarkfüllung geben und vorsichtig zu einer obersten Schicht formen.

Schritt 12

Der Kuchen muss im Ofen gebacken werden bei 180℃ etwa 50-60 Minuten (im Modus „oben + unten“ ohne Konvektion).

Schritt 13

Die genaue Backzeit hängt von den Funktionen und Einstellungen Ihres Ofens ab. Um die optimale Backzeit zu ermitteln, sollten Sie den Kuchen in einem Royal Oven mindestens einmal backen und den Backvorgang nach 40 Minuten sorgfältig beobachten.

So lange backen, bis die Oberfläche leicht gewölbt und schön gebräunt ist, wie auf dem Foto.

Nehmen Sie den Käsekuchen nicht zu früh aus der Form. Er muss erst vollständig abkühlen. Nehmen Sie ihn daher aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 2 Stunden in der Form ruhen.

Schritt 14

Sobald der königliche Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie die Form heraus und geben Sie unseren hausgemachten klassischen Käsekuchen auf eine schöne Servierplatte.

Schritt 15

Unser königlicher Käsekuchen ist schon für sich genommen ein Genuss, aber das Rezept verlangt eine köstliche Sauce, die ganz einfach durch Mischen von etwas Sauerrahm mit Kondensmilch im Verhältnis 50:50 zubereitet werden kann.

Die Sauce kann separat serviert oder, wie auf dem Foto, vor dem Servieren über die einzelnen Stücke gegossen werden.

Speichern Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept unbedingt ab, denn wir sind uns sicher, dass dieser einfach zuzubereitende und unglaublich leckere hausgemachte Royal Cheesecake zum Lieblingsdessert Ihrer Familie wird.

Sie können das Rezept abwechslungsreicher gestalten, indem Sie frische Kirschen, Erdbeeren, Pfirsiche, getrocknete Aprikosen oder andere Früchte zum delikaten Käsegeschmack hinzufügen. MarmeladeDie

Wir empfehlen Ihnen außerdem, diesen ungewöhnlichen Schokoladen-Käsekuchen zu Hause nachzubacken. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie in diesem Video: