Blätterteigtaschen mit Hüttenkäsefüllung aus dem Ofen – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Diese Quark-Päckchen sind schnell und einfach im Ofen gebacken und eignen sich perfekt für unerwartete Gäste. Dank dieses Rezepts sind sie genau richtig süß und sehr appetitlich. Die leckeren und schnell zubereiteten Päckchen lassen sich sowohl mit Blätterteig als auch mit normalem Teig zubereiten.

Nährwert pro Portion

298 kcal

Proteine: 10 g
Fette: 18 g
Kohlenhydrate: 24 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 35 Minuten
Zeit in der Küche: 10 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Falls Sie Blätterteig im Gefrierschrank haben, nehmen Sie ihn rechtzeitig heraus. Arbeiten Sie nur mit vollständig aufgetautem Teig, damit er nicht reißt und sich gleichmäßig ausrollen lässt. Sollte er an Ihren Händen oder der Arbeitsfläche kleben bleiben, bestäuben Sie ihn einfach mit Mehl.

Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, gelingt es Ihnen problemlos, die Ecken der Umschläge zu dehnen und sie sicher zu verschließen. Der Teig reißt nicht und die Füllung läuft nicht aus.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Blätterteigtaschen mit Hüttenkäse

Zutaten

Portionen

Blätterteig

500 G
Hüttenkäse

200 G
Ei C1

1 Stück
Zucker

2 Esslöffel
Eigelb

1 Stück
Milch

1 Esslöffel
Mehl

30 G
Salz

Kneifen

Vorbereitung

Schritt 1

In einer Schüssel mit hohem Rand Hüttenkäse, Eier, Zucker und eine Prise Salz verrühren, bis eine glatte, weiche Creme ohne Klümpchen entsteht.

Schritt 2

Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und geben Sie den Teig darauf. Entfernen Sie die Frischhaltefolie und schneiden Sie den Teig sofort in etwa gleich große Quadrate. Pro Portion sollten Sie 10 bis 12 Stücke erhalten.

Schritt 3

Die einzelnen Quadrate mit einem Nudelholz leicht flachdrücken und jeweils einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben. Zwei Ecken des Quadrats zur Mitte hin ziehen und mit den Fingerspitzen festdrücken.

Schritt 4

Sobald die Teigtaschen fertig sind, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verquirlen Sie dann das Eigelb mit der Milch und bestreichen Sie die Oberfläche des Teigs mit der entstandenen Flüssigkeit.

Schritt 5

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20–25 Minuten backen. Die Briefumschläge vollständig abkühlen lassen und mit in einer Kaffeemühle gemahlenem Puderzucker bestäuben.

Schritt 6

Die Blätterteig-Quark-Päckchen sind fertig. Servieren Sie sie mit leckerem Tee, Kompott oder Kaffee.

Lohnt es sich, Blätterteig zu kaufen?

Das ist tatsächlich eine ziemlich schwierige Frage. Einerseits ist es unglaublich praktisch: Man greift einfach zu fertigem Teig und zaubert in wenigen Minuten ein Dessert. Vor allem, da Blätterteig praktisch überall zu recht günstigen Preisen erhältlich ist.

Wer aber genau wissen möchte, was er isst und sich nur gesund ernähren will, lernt am besten, selbst zu kochen. Es ist gar nicht so schwer, wie es auf den ersten Blick scheinen mag.

Was soll der Füllung hinzugefügt werden?

Hüttenkäse und Schokolade passen meiner Meinung nach nicht gut zusammen, und gehackte Nüsse können die zarte, cremige Konsistenz der Füllung beeinträchtigen. Mit Früchten hingegen harmoniert er wunderbar. Klassische Zutaten wie Trockenfrüchte – getrocknete Aprikosen, Rosinen und kandierte Orangenschalen – lassen sich gut untermischen. Auch kleine Apfel-, Bananen- und frische Beerenstücke passen hervorragend.

Ich bewahre immer etwas Blätterteig im Kühlschrank auf, falls sich unerwartet Besuch ankündigt. Es ist so schön, ihre überraschten Gesichter zu sehen, wenn ich sie mit noch warmem Gebäck begrüße. Probieren Sie es doch mal aus!

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