Mangomarmelade für Kuchen – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Mangomarmelade ist ein ungewöhnliches, aber unglaublich leckeres Dessert, das mit seinem betörenden, exotischen Aroma jeden begeistern wird. Die kleinen Fruchtstückchen zergehen förmlich auf der Zunge, und der süße Sirup mit einer leichten Säurenote verleiht ihr eine besondere Würze.

Nährwert pro Portion

216 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 54 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 30 Minuten
Zeit in der Küche: 30 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 1

Mangos sind in unserem Klima nicht die gängigste Frucht. Ich liebe sie aber über alles und freue mich jedes Jahr auf die Saison. Der Clou ist, dass sich die verschiedenen Mangosorten in Geschmack, Konsistenz und Süße unterscheiden. Manche kann man frisch essen, andere eignen sich hervorragend für Konfitüren und Marmeladen. Kuchenfüllungen.

Ich habe ein besonderes Mangomarmeladenrezept für Sie entwickelt, mit dem Sie das ganze Jahr über tropischen Geschmack auf Toast, Pfannkuchen oder Crêpes genießen können. Es ist schnell und einfach mit nur wenigen Zutaten zubereitet und passt hervorragend zu Eis und anderen Desserts.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Mangomarmelade

Zutaten

Portionen

Mango

300 G
Zucker

80 G
Maisstärke

10 G

Vorbereitung

Schritt 1

Reife Mangos gründlich waschen, schälen und die Kerne entfernen. Anschließend in mittelgroße Stücke schneiden.

Da Mangos eine exotische Frucht sind, sind sie nicht immer im Handel erhältlich. Und selbst wenn sie verfügbar sind, sind sie nicht immer vollreif. Marmelade kann man nicht nur aus Mangos herstellen. aus frischen MangosAber auch gefroren. Es muss nicht vorher aufgetaut werden.

Schritt 2

Die geschnittene Mango in einen Topf geben. Ich empfehle einen Topf mit dickem Boden, damit nichts anbrennt.

Schritt 3

Den Zucker so auf die Früchte geben, dass er sich gleichmäßig auf ihrer Oberfläche verteilt.

Schritt 4

Nimm die Stärke und gib sie zur Mango.

Schritt 5

Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren den Zucker vollständig auflösen.

Schritt 6

Die Marmelade 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. Kräftiges Rühren vermeiden, da die Mangostücke sonst ihre Form verlieren könnten.

Schritt 7

Den Topf mit der Marmelade vom Herd nehmen, in eine Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen. Fertig ist dieses einfache, schnelle und köstliche Rezept für Mangomarmelade!

Ähnliches Video-Rezept: Mango-Passionsfrucht-Marmelade

Marmelade kann die Seele wärmen und die Stimmung heben, selbst bei trübem Wetter, besonders wenn sie mit exotischen Früchten wie Mango und Passionsfrucht zubereitet wird. Wer alle Geheimnisse dieser köstlichen Leckerei erfahren möchte, sollte sich das Rezept des Kanalbetreibers „Vkusne ne eli“ (Schmeckt besser als gegessen) ansehen.

Dieses Video zeigt detailliert nicht nur alle Feinheiten des Schälens und Schneidens der Mango, sondern auch den gesamten Zubereitungsprozess. Für eine köstliche und aromatische Marmelade ist es wichtig, alle Schritte genau zu befolgen. So gelingt Ihnen garantiert ein fantastisches Gericht, das Ihre Gäste und Familie begeistern wird.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Wozu wird Stärke verwendet?

Pektin ist ein natürliches Verdickungsmittel, das in allen Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Manche enthalten mehr, andere weniger Pektin. Mangos enthalten wenig Pektin und benötigen daher etwas Unterstützung, damit die Marmelade richtig geliert. Ich verwende Maisstärke als Verdickungsmittel, um der fertigen Marmelade eine angenehme, gelartige Konsistenz zu verleihen.

Womit kann Stärke ersetzt werden?

Maisstärke lässt sich durch Agar-Agar, Pektin, Gelfix oder sogar Gelatine ersetzen. Alle diese Zutaten eignen sich hervorragend zum Andicken. Bei Gelatine ist jedoch Vorsicht geboten, da sie nicht gekocht werden darf. Durch hohe Temperaturen verliert Gelatine ihre Eigenschaften und die Marmelade erreicht nicht die gewünschte Konsistenz.

Kann man aus Mangopüree Marmelade herstellen?

Frische oder gefrorene Mango kann anstelle von Mangopüree verwendet werden, allerdings ändert sich dadurch die Konsistenz. Es empfiehlt sich, Mangostücke in die Marmelade einzuarbeiten, da diese dem Gericht ein ganz besonderes Aroma verleihen.

Wie kann man die Haltbarkeit von Marmelade verlängern?

Die heiße Marmelade direkt nach der Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen (zuvor mit Dampf, im Backofen oder in der Mikrowelle sterilisiert). Anschließend mit in heißem Wasser ausgekochten Deckeln fest verschließen. So ist die Marmelade 6 Monate bis 1 Jahr haltbar.

Jetzt haben Sie das Rezept für die perfekte Mangomarmelade entdeckt. Probieren Sie es noch einmal und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit außergewöhnlichen und köstlichen Desserts!

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