Erdbeer- und Apfelmarmelade
Erdbeer-Apfel-Marmelade ist saftig, aromatisch und einfach köstlich. Ihre zarte Konsistenz erhält sie durch das Schälen der Äpfel; diesen Schritt sollte man also nicht auslassen. Am besten kocht man die Marmelade in einem antihaftbeschichteten Topf. Andernfalls brennt sie an, verdirbt unwiderruflich und kann bitter schmecken.
- Proteine: 0,4 g
- Fette: 0,4 g
- Kohlenhydrate: 39,1 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
-
Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
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Äpfel500 G
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Erdbeere1 kg
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Zucker700 G
Die Erdbeeren in einem Sieb abspülen und vollständig abtropfen lassen. Anschließend die Stiele entfernen und die Erdbeeren in eine Schüssel geben.
Die Erdbeeren vierteln und mit der Hälfte des Zuckers bestreuen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, grob raspeln und zu den Erdbeeren geben.
Den restlichen Zucker darüberstreuen, mit einem Deckel abdecken und bis zum Morgen in den Kühlschrank stellen.
Morgens die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Die Mischung bis zum Abend vollständig abkühlen lassen.
Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren einköcheln lassen, bis die Sauce andickt. Dies dauert etwa 50–60 Minuten.
Nach dieser Zeit den Unterteller testen. Bleibt der Tropfen beim senkrechten Neigen an Ort und Stelle, kann die Erdbeer-Apfel-Marmelade in sterilisierte Gläser gefüllt werden.
- 35 Minuten
- 0 kcal
- 608
- 1 Stunde 20 Minuten
- 245 kcal
- 536
- 20 Minuten
- 0 kcal
- 639
- 35 Minuten
- 215 kcal
- 764
- 1 Stunde 10 Minuten
- 156,6 kcal
- 2421
- 1 Stunde 40 Minuten
- 0 kcal
- 428
- 25 Minuten
- 0 kcal
- 187
- 35 Minuten
- 0 kcal
- 267