Duftende Erdbeermarmelade für Kuchen mit Pektin

Dank der schnellen Zubereitungsmethode behält die Marmelade ihre ansprechende, satte Farbe. Auch alle wertvollen Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten, sodass Sie nicht nur den köstlichen Geschmack genießen, sondern auch etwas für Ihre Gesundheit tun können.

Dieses Rezept eignet sich nicht nur für den Sommer, wenn Erdbeeren im Garten und in den meisten Geschäften reichlich vorhanden sind, sondern auch für den Winter. Der Clou: Sowohl frische als auch gefrorene Beeren können für die Marmelade verwendet werden. Auftauen ist nicht nötig, da dies beim Kochen automatisch geschieht.

Ein ähnliches Video-Rezept: Erdbeermarmelade mit Pektin für den Winter

Erdbeermarmelade hat viele Vorzüge – ihren Geschmack, ihre Farbe und ihr unglaubliches Aroma. Aber sie hat auch einen Nachteil. Aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks ist diese Köstlichkeit unglaublich schnell aufgebraucht, sodass man sie immer wieder zubereiten muss.

Wenn Sie gleich eine große Menge Erdbeermarmelade zubereiten und lange haltbar machen möchten, schauen Sie sich dieses Video vom Kanal „Recipe Collection“ an. Darin erfahren Sie, wie Sie die Haltbarkeit von Marmelade verlängern, warum Pektin zugesetzt wird und wie Sie den Geschmack variieren können.

Beratung

1. Verwenden Sie für die Marmeladenherstellung frische, schöne Beeren ohne Druckstellen. Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren keine sichtbaren Makel, dunklen Flecken oder Druckstellen aufweisen. Selbst wenn Sie alle unansehnlichen Stellen vor dem Kochen entfernen, wird die fertige Marmelade weniger schmackhaft und appetitlich sein.
2. Verwenden Sie zum Marmeladekochen am besten dickwandige Töpfe und Pfannen aus Kupfer oder Edelstahl, damit nichts anbrennt. Emaillierte Töpfe und Pfannen sind dafür völlig ungeeignet, da die Gefahr besteht, dass die Marmelade nicht gelingt.
3. Seien Sie vorsichtig mit der Zuckermenge. Zucker ist zwar ein recht ungesunder Inhaltsstoff, dient in diesem Rezept aber als Konservierungsmittel. Wenn Sie zu wenig verwenden, kann die Marmelade sehr schnell verderben.
4. Um die Haltbarkeit Ihrer Marmelade zu verlängern, füllen Sie sie in sterilisierte Gläser ab. Achten Sie darauf, unbeschädigte Gläser zu verwenden und diese fest zu verschließen. Der Kontakt mit Luft kann zum Verderben der Marmelade führen.
5. Beim Einkochen von Beeren ist es wichtig, entstehenden Schaum abzuschöpfen. Dieser beeinträchtigt nicht nur das Aussehen der fertigen Marmelade, sondern kann auch dazu führen, dass sie vorzeitig sauer wird.