Schwarze Johannisbeermarmelade für Kuchen – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

In diesem Rezept lernen Sie, wie Sie eine schnelle, köstliche und gesunde Johannisbeermarmelade zubereiten. Schon ihr Aussehen und ihr Duft sind unwiderstehlich. Naschkatzen werden sie lieben!

Nährwert pro Portion

241,4 kcal

Proteine: 0,5 g
Fette: 0,2 g
Kohlenhydrate: 58,8 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde
Zeit in der Küche: 1 Stunde
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 2

Diese Marmelade ist unglaublich gesund, da durch die kurze Kochzeit viele Vitamine erhalten bleiben. Außerdem ist sie kinderleicht zu Hause zuzubereiten. Man benötigt nur wenige Zutaten und wenig Zeit, und das Ergebnis ist eine köstliche und aromatische Konfitüre. für den WinterDie

Johannisbeerfüllung eignet sich als schmackhafte Zutat für Eiscreme. Für Schichten von Kuchen, Kuchen und Keksen, aber auch zum Tee oder zum morgendlichen Toast. Es wertet nicht nur jedes Gericht optisch auf, sondern verleiht ihm auch einen neuen, raffinierten und raffinierten Geschmack.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Schwarze Johannisbeermarmelade

Zutaten

Portionen

Schwarze Johannisbeere

500 G
Zucker

250 G
Wasser

80 ml
Stärke

1 Esslöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Bereiten Sie die Zutaten für die Johannisbeermarmelade vor. Entfernen Sie sorgfältig Blätter und andere Verunreinigungen von den Beeren und spülen Sie diese unter reichlich fließendem Wasser ab.

Schritt 2

Die Johannisbeeren in einen Topf geben und mit sauberem, kaltem Wasser auffüllen.

Schritt 3

Zucker hinzufügen und gut vermischen, sodass der Zucker alle Beeren gleichmäßig bedeckt.

Schritt 4

Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. So wird verhindert, dass die Mischung am Topfboden anbrennt. Es ist wichtig, dass sich der Zucker vollständig auflöst.

Schritt 5

Übergießen Sie die Stärke mit etwas kaltem Wasser und lassen Sie sie sich vollständig auflösen.

Schritt 6

Während die Beeren umgerührt werden, gießen Sie die entstandene Mischung in einem dünnen Strahl hinzu. Es ist wichtig, dass die Johannisbeeren kochen, da die Stärke in heißem Wasser aufquillt und eine Paste bildet.

Schritt 7

Die Beeren gut vermischen und 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Stärke vollständig eingedickt ist.

Schritt 8

Gießen Sie die heiße Mischung vorsichtig in die Gläser. Zur einfacheren Anwendung können Sie einen speziellen Trichter verwenden.

Vergessen Sie nicht, die Behälter, in die Sie die Marmelade füllen, zu sterilisieren. Dadurch verlängert sich die Haltbarkeit der Marmelade deutlich von einigen Wochen auf bis zu einem Jahr. Sie können die Marmelade dämpfen, backen oder in der Mikrowelle erhitzen.

Schritt 9

Verschließen Sie die Marmelade fest mit einem Deckel, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine warme Decke.

Schritt 10

Sobald die Johannisbeermarmelade vollständig abgekühlt ist, bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf. Damit ist das Rezept für dieses unglaublich leckere Dessert abgeschlossen!

Ähnliches Video-Rezept: Johannisbeermarmelade mit Zitrone und Orange

Johannisbeermarmelade Diese recht dickflüssige, leicht gelatineartige Süßigkeit besticht durch ein intensives Aroma und einen hervorragenden natürlichen Geschmack. Sie ist lange haltbar und eignet sich zum Verfeinern verschiedenster Gerichte.

Wenn Sie sich und Ihre Lieben mit der raffinierten neuen Geschmacksrichtung von schwarzer Johannisbeermarmelade verwöhnen möchten, schauen Sie sich Dinas Video an. Sie fügt ihrem Dessert Zitrone und Orange hinzu, was nicht nur wunderbare Zitrusnoten verleiht, sondern auch das Aroma verstärkt.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Warum wird in diesem Rezept Stärke verwendet?

Johannisbeeren enthalten natürliches Pektin, das die Marmelade beim Gelieren andickt. Brombeeren hingegen enthalten nur wenig davon. Deshalb koche ich Marmelade, um die gewünschte dicke Konsistenz zu erreichen und den natürlichen Geschmack optimal zu erhalten. Mit Zusatz StärkeDie

Kann man aus gefrorenen Johannisbeeren Marmelade herstellen?

Absolut! Diese Methode ist perfekt für alle, die frische Marmeladen lieben. In diesem Fall müssen die Beeren nicht vorher aufgetaut werden. Geben Sie die Johannisbeeren einfach in den Topf und rühren Sie ständig um, bis sie Saft ziehen. Anschließend können Sie Zucker und weitere Zutaten hinzufügen.

Diese Marmelade wird garantiert nicht lange in Ihrem Haus bleiben. Nach Belieben können Sie Zitrusfrüchte, Vanille, Walnüsse und andere Zutaten hinzufügen, um dem fertigen Gericht eine einzigartige Geschmacksnote zu verleihen.

Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Familie mit köstlichen Sommerkonfitüren. Teilen Sie Ihre Erfolge gerne in den Kommentaren!

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