Hausgemachte Orangenmarmelade – Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos

Wenn Sie schon immer davon geträumt haben, aromatische Orangenkonfitüre auf Toast oder ein fluffiges Croissant zu streichen, haben Sie Glück! Dieses Rezept ergibt eine köstliche und gesunde Leckerei für Ihre schönsten Teestunden mit Ihren Liebsten.

Nährwert pro Portion

120 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 100 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Zeit in der Küche: 2 Stunden
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 1

(1-Liter-Glas)

Selbstgemachte Orangenmarmelade vereint die Süße und die feine Bitterkeit von Orangenschalen. Sie erfüllt Ihre Küche mit einem einzigartigen Duft und hinterlässt Gläser voller Orangenaroma, an dem Sie wochenlang Freude haben werden.

Konfitüre aus Orangenschalen Das Fruchtfleisch kann auf Toast, Kekse oder Muffins gestrichen werden. Für Füllungen und Schichten Kuchen oder Cookies.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Orangenmarmelade

Zutaten

Portionen

(1-Liter-Glas)

Orange

3 Stück
Zucker

100 G

Vorbereitung

Schritt 1

Waschen Sie die Orangen gründlich und reiben Sie die Schale mit einer Reibe oder einem Sparschäler ab. Trennen Sie das Fruchtfleisch in Segmente und entfernen Sie dabei Kerne und Trennhäute. Übrig bleibt sauberes Orangenfruchtfleisch.

Schritt 2

Wasser in einen Topf mit dickem Boden geben und zum Kochen bringen. Die Orangenschale in das kochende Wasser geben und maximal 15 Sekunden kochen lassen.

Schritt 3

Die Zitronenschale in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser bedecken. Erneut aufkochen und abseihen. Das Wasser wird nicht benötigt. Diesen Vorgang mindestens dreimal wiederholen, bis das Wasser klar ist. Dadurch wird die Bitterkeit der Zitronenschale entfernt.

Schritt 4

Orangenschale und -mark in einen sauberen, trockenen Topf geben. Zucker hinzufügen und umrühren. Aufkochen und 45 Minuten köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen, erneut aufkochen und weitere 45 Minuten köcheln lassen. Die Konsistenz der Marmelade regelmäßig überprüfen. Sollte sie zu schnell eindicken, vom Herd nehmen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 5

Die fertige Marmelade noch heiß in saubere, sterilisierte Gläser füllen und mit gedämpften Deckeln verschließen. So bleibt die Marmelade länger frisch, auch ohne Kühlung.

Ähnliches Video-Rezept: Orangenmarmelade mit Orangenschale

Aydin Aydinov führt Sie in die Geschichte der Orangenmarmelade ein und erklärt Ihnen die Feinheiten ihrer Zubereitung. Dieses Video-Rezept zeigt Ihnen, wie Sie die perfekte Marmelade kochen und dabei alles richtig machen. kochen Zeigen Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden Ihre Kochkünste und stellen Sie sie unter Beweis.

Der Autor dieses Rezepts erklärt und demonstriert den gesamten Zubereitungsprozess ausführlich. Falls Sie noch nie Marmelade gekocht haben, keine Sorge – mit einem echten Koch an Ihrer Seite gelingt es Ihnen garantiert!

Beratung

Der Schlüssel zu einer dickflüssigen Orangenmarmelade ist langes Köcheln. Um den Garzustand zu prüfen, legen Sie einen kleinen Teller vorher in den Gefrierschrank, damit er richtig kalt ist. Nachdem die Marmelade 40 Minuten geköchelt hat, geben Sie etwas davon auf den gekühlten Teller. Lässt sie sich leicht verstreichen, ist sie noch nicht fest; lässt sie sich nur leicht verstreichen, ist sie fertig.
Es ist wichtig, die Schalen, wie im Rezept angegeben, dreimal zu kochen. Dieser Schritt mag überflüssig erscheinen, ist aber die einzige Möglichkeit, sicherzustellen, dass die Marmelade frei von Bitterkeit ist.
Rühren Sie die Mischung während des Kochens alle 5 Minuten um, damit sie nicht aufkocht, überläuft oder anbrennt.
Wenn die Marmelade nach dem Abkühlen zu fest ist, haben Sie sie wahrscheinlich zu lange gekocht. Das lässt sich beheben: Erhitzen Sie die Mischung 30 Sekunden bis 1 Minute in der Mikrowelle, geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Umrühren und aufkochen lassen.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Ist es möglich, den Zuckergehalt in Marmelade zu reduzieren?

Beim Reduzieren der Zuckermenge bei der Zubereitung von Orangenmarmelade ist Vorsicht geboten.

Wie dickt man Orangenmarmelade ein?

Orangenschalen enthalten natürliches Pektin, daher müssen Sie nichts hinzufügen, um Ihre Orangenmarmelade anzudicken.

Mit diesem einfachen Rezept und den leicht verständlichen Kochtipps können Sie in Ihrer eigenen Küche eine duftende Marmelade zubereiten und sich und Ihre Lieben mit einer köstlichen und gesunden Leckerei verwöhnen.

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