Kokos-Biskuitkuchen: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos

Kokos-Biskuitkuchen Ein zarter, luftiger Boden für vielfältige Kuchen und eine wunderbare Ergänzung zum täglichen Tee. Wir empfehlen Ihnen, dieses einfache, klassische Schritt-für-Schritt-Rezept auszuprobieren und Ihren eigenen köstlichen, saftigen Kokosnuss-Biskuitkuchen zu backen.

Kokos-Biskuitkuchen: ein einfaches, klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept

Nährwert pro Portion

253.1 kcal

Proteine: 11,0 g
Fette: 10,9 g
Kohlenhydrate: 27,8 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 40 Minuten
Zeit in der Küche: 38 Min.
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 8

Ein luftiger Kokosbiskuit bildet die Grundlage für den beliebten „Raffaello“-Kuchen.

Diese reichhaltigen Kuchen mit Kokosnussgeschmack passen auch gut zu Fruchtfüllungen (Himbeeren, Erdbeeren, Kiwis) und sind daher beliebt für leichte Desserts mit Fruchtschichten sowie für Mousse-Kuchen und die in letzter Zeit unglaublich populären Bento-Desserts.

Zarter Kokosbiskuit passt gut zu vielen Cremes:

klassischer Vanillepudding;
Protein;
auf Sahne;
auf weißer Schokolade;
Frischkäse usw.

Dieser Biskuitkuchen lässt sich ganz einfach zu Hause mit leicht erhältlichen und preiswerten Zutaten zubereiten.

Rezept für Raffaello-Kuchen mit Kokosnussbiskuit

Klassischer Kokoskuchen – Ein einfaches, hausgemachtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Zucker

80 G
Mehl

50 G
Ei C1

3 Stück
Maisstärke

25 G
Kokosflocken

35 G
Backpulver

0,5 Teelöffel
Salz

1 Prise

Vorbereitung

Schritt 1

Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs auf die gleiche Weise wie bei einem klassischen Chiffon-Biskuitkuchen – indem wir das Eigelb vom Eiweiß trennen.

Es ist wichtig, dass kein einziges Gramm Eigelb in die Schüssel mit dem Eiweiß gelangt, da es sonst unmöglich ist, beim Schlagen eine dichte Konsistenz mit elastischen Spitzen zu erzielen.

Schritt 2

Geben Sie eine Prise Salz und 40 Gramm Zucker zu den Eiweißen und schlagen Sie die Masse, bis sich ein dicker, fluffiger Schaum bildet, wie auf dem Foto.

Schritt 3

40 Gramm Zucker zum Eigelb geben und schaumig schlagen, bis die Masse heller wird und an Volumen zunimmt.

Schritt 4

Die geschlagenen Eigelbe mit den Kokosflocken vermengen, sodass die Füllung gleichmäßig in der Mischung verteilt ist.

Schritt 5

Geben Sie das geschlagene Eiweiß portionsweise (2-3 Portionen) zur Mischung und verrühren Sie jede Portion gründlich mit einem Spatel, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.

Schritt 6

Die trockenen Zutaten (Mehl, Stärke und Backpulver) vermischen und portionsweise sieben. Den Teig mit einem Spatel kneten.

Falls Sie keine Stärke haben, können Sie diese im Rezept einfach durch Mehl in ähnlicher Menge ersetzen, aber mit Stärke wird der Biskuitkuchen zarter und luftiger.

Schritt 7

Das Ergebnis sollte ein zarter und fluffiger Keksteig sein, wie auf dem Foto.

Schritt 8

Den fertigen Teig in eine vorbereitete Form mit 18 cm Durchmesser geben. Daraus entsteht ein Biskuitkuchen, der in 2 oder 3 Schichten geteilt werden kann.

Schritt 9

Kokosbiskuitkuchen muss gebacken werden bei 170℃ für 25-30 MinutenDie angegebene Zeit gilt für einen klassischen Elektrobackofen im Modus „Ober- und Unterhitze“ ohne Umluft.

Bitte beachten Sie, dass die Garzeit je nach Ofen variieren kann.

Wie man prüft, ob der Biskuitkuchen fertig istWir haben dies ausführlich im entsprechenden Artikel auf der Webseite besprochen.

Schritt 10

Den fertigen Biskuitkuchen aus dem Ofen nehmen, 3-5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Man kann auch einen köstlichen Kokos-Biskuitkuchen im Schongarer zubereiten. Ein detailliertes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie in diesem Video:

Sie können den köstlichen Mandel-Kokos-Biskuitkuchen „Dacquoise“ auch für die Zubereitung vieler Kuchen verwenden:

Für alle, die gesunde Rezepte bevorzugen, haben wir ein kalorienarmes Rezept für Kokosnuss-Biskuitkuchen mit nur 160 kcal (BZHU pro 100 g - 9,9 / 4,8 / 17,7) zusammengestellt: