Erdbeer-Gelatine-Marmelade: Ein hausgemachtes Rezept + 10 Schritt-für-Schritt-Fotos

Selbstgemachte Marmelade aus frischen oder gefrorenen Beeren ist eine tolle Alternative zu industriell hergestellten Süßigkeiten mit vielen Konservierungsstoffen. Sie ist nicht nur farbenfroh und lecker, sondern auch gesund und daher unbedenklich für Kinder. Bunte Marmelade zuzubereiten ist kinderleicht und gelingt jedem.

Nährwert pro Portion

158,4 kcal

Proteine: 6,4 g
Fette: 0,1 g
Kohlenhydrate: 34,5 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 40 Minuten
Zeit in der Küche: 10 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

16 Gummibärchen

Die Erdbeersaison ist in vollem Gange, also nutzen Sie die Gelegenheit! Erdbeeren eignen sich für die Zubereitung vielfältiger Desserts und Getränke und sind zudem eine tolle Dekoration für Kuchen, Gebäck und vieles mehr. Sie sind erfrischend, mildern die Süße mancher Desserts und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Heute schlage ich vor, dass Sie selbst kochen. Erdbeere Zuckerfreie Marmelade. Das Ergebnis ist ein möglichst natürliches und gesundes Produkt. Für dieses Dessert benötigen Sie nur zehn Minuten in der Küche und wenige einfache Zutaten. Also, legen wir los und bereiten Erdbeermarmelade mit Gelatine zu.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wie macht man Erdbeermarmelade mit Gelatine zu Hause?

Zutaten

Portionen

16 Gummibärchen

Frische Erdbeeren

250 G
Geruchlose Gelatine

30 G
Wasser

100 ml
Zitronenschale

1 Teelöffel
Vanillin

zum Geschmack

Vorbereitung

Schritt 1

Übergießen Sie die Gelatine mit kaltem Wasser und lassen Sie sie beiseite stellen, damit das Verdickungsmittel quellen kann.

Schritt 2

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und entfernen Sie alle grünen Blätter. Geben Sie die Beeren in einen Mixer.

Schritt 3

Die Zitronenschale hinzufügen. Die Schale vorsichtig mit einem Sparschäler entfernen.

Schritt 4

Füge Zucker hinzu. Du kannst den Zucker durch ein Süßungsmittel ersetzen oder das Süßungsmittel ganz weglassen.

Schritt 5

Fügen Sie Vanillin oder Vanillezucker hinzu.

Schritt 6

Die Zutaten glatt pürieren. Die Mischung in einen Topf geben und auf den Herd stellen.

Schritt 7

Zum Kochen bringen und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen.

Schritt 8

Die gequollene Gelatine zur Mischung geben und den Topf sofort vom Herd nehmen. Eventuell entstehenden Schaum abschöpfen, damit die Erdbeermischung klar wird.

Schritt 9

Die Förmchen füllen und für 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sich die Mischung vollständig stabilisiert hat und das Gelee fest geworden ist.

Schritt 10

Die erstarrte Marmelade aus der Form lösen und auf einen Teller geben. Fertig!

Beratung

Gelatine ist ein Verdickungsmittel tierischen Ursprungs. Sie wird aus Rinderknochen, -häuten und Schweinehaut hergestellt. Sie soll geschmacks- und geruchsneutral sein, doch Hersteller billiger Lebensmittel verzichten oft auf eine zusätzliche Filtration, was zu einem stechenden, unangenehmen Geruch führt, der selbst in gekochten Speisen bestehen bleiben kann.

Um den charakteristischen Geruch von Speisegelatine zu beseitigen, geben Sie Zitronenschale oder -saft und Vanille zum Püree. Dieser einfache Schritt hilft, den unangenehmen Geruch in Ihrer Marmelade zu eliminieren.

Am besten kauft man aber gleich hochwertige, gute Gelatine.

Lieben Sie es, Ihre Familie unter der Woche und an Feiertagen mit kulinarischen Köstlichkeiten zu verwöhnen? Dann sollten Sie unbedingt diese zarten, festen, süßen und wunderschönen Erdbeermarmeladen zubereiten – sie werden garantiert begeistern.

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