Klassische Charlotte Creme
- Proteine: 4 g
- Fette: 3 g
- Kohlenhydrate: 70 g
- Gesamtzeit:
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Komplexität:
Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
- Anzahl der Portionen: 1
Konditoren verwenden dieses Rezept für die Zubereitung verschiedenster Desserts. Klassisches Charlotte-Frosting ist sehr stabil und vielseitig einsetzbar, perfekt zum Dekorieren von Kuchen, Cupcakes, zum Füllen von Tortenböden, für Eclairs, Profiteroles und Törtchen.
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Milch150 G
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Ei C11 Stück
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Zucker200 G
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Butter250 G
Wir beschaffen alle notwendigen Produkte.
Gießen Sie das Ei in einen Topf mit dickem Boden und verquirlen Sie es gründlich mit einem Schneebesen.
Nach und nach die Milch unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den gesamten Zucker dazugeben und die entstandene Mischung gut verrühren.
Den Topf mit der Milch-Ei-Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. So lange kochen, bis die Mischung die Konsistenz von Kondensmilch erreicht hat.
Gießen Sie den vorbereiteten Sirup in eine kleine Schüssel, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen.
Die weiche Butter mit einem Mixer schaumig schlagen.
Die abgekühlte Milch-Ei-Mischung portionsweise zur Butter geben und weiter schlagen.
Das Ergebnis sollte eine dicke, weiße, glänzende Creme sein, die ihre Form gut behält.
- 2 Stunden
- 180 kcal
- 1613
- 1 Stunde
- 209,4 kcal
- 744
- 2 Stunden
- 372,1 kcal
- 673
- 20 Minuten
- 150,5 kcal
- 1239
- 30 Minuten
- 542 kcal
- 422
- 2 Stunden
- 191 kcal
- 520
- 10 Minuten
- 542 kcal
- 515
- 20 Minuten
- 542 kcal
- 405