Klassische Ganache zum Glätten der Torte
- Proteine: 5,8 g
- Fette: 34,4 g
- Kohlenhydrate: 28,4 g
- Gesamtzeit:
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Komplexität:
Ein einfaches Rezept.
- Anzahl der Portionen: 1
Dies ist eines der einfachsten Ganache-Rezepte und ideal zum Glätten von Kuchen. Die Creme lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Sie ist sehr stabil, haltbar und hat einen angenehmen Geschmack. Schokoladenganache haftet wunderbar auf dem Kuchen und sorgt für eine perfekt glatte und gleichmäßige Oberfläche.
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Dunkle Schokolade280 G
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Sahne 33%350 G
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Butter180 G
Gießen Sie die Sahne in einen Topf und erhitzen Sie sie, bis sie aufkocht (aber lassen Sie sie nicht kochen).
Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokolade.
Lassen Sie die entstandene Mischung 1-2 Minuten stehen, damit die Schokolade vollständig schmilzt.
Die Schokoladen-Sahne-Mischung verrühren.
Bis es glatt ist.
Die Butter in einen separaten Behälter geben.
Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
In einer tiefen Schüssel die Schokoladenmasse mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Die entstandene Mischung gründlich verrühren.
Bis die Masse glatt und eingedickt ist.
Lassen Sie die Creme 10-15 Minuten stehen, damit sie sich etwas stabilisieren kann.
Die dicke Schokoladenganache ist fertig. Wir können jetzt mit dem Begradigen des Kuchens beginnen.
- 1 Stunde
- 209,4 kcal
- 744
- 15 Minuten
- 290 kcal
- 1342
- 30 Minuten
- 298,4 kcal
- 373
- 15 Minuten
- 241 kcal
- 1906
- 15 Minuten
- 238,9 kcal
- 318
- 10 Minuten
- 307 kcal
- 548
- 10 Minuten
- 405,3 kcal
- 20752
- 30 Minuten
- 120 kcal
- 597