Klassischer Biskuitkuchen für den Backofen

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und geben Sie eine Prise Salz hinzu.

Beginnen Sie damit, die Eier bei niedrigster Geschwindigkeit des Mixers zu schlagen und erhöhen Sie diese allmählich.

Wenn die Mischung etwas heller geworden ist, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und weiter schlagen.

Nach einer Minute den restlichen Zucker hinzufügen und die Mischung weitere 4-5 Minuten schlagen.

Es sollte schneeweiß, flauschig und gleichmäßig werden.

Die Hälfte des Mehls in die Eimasse sieben.

Sehr vorsichtig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Das restliche Mehl sieben und die Mischung nochmals sehr gründlich verrühren, sodass keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Den Teig in eine vorbereitete Form geben.

Den Biskuitkuchen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen.

Prüfen Sie unbedingt mit einem Holzspieß, ob es gar ist. Es sollte sauber und trocken herauskommen.

Stürzen Sie den fertigen Biskuitkuchen auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn in der Form, bis er vollständig abgekühlt ist.

Den abgekühlten Keks vorsichtig aus der Form schneiden.

Zart und hoch, passt es zu jeder Torte.