Keto Savoyardi
Die Keto-Diät erfordert den Verzicht auf Kohlenhydrate, erlaubt aber Fette als Energiequelle. Vermeiden Sie daher den klassischen Biskuitkuchen mit Zucker, Eiern und Weizenmehl. Savoiardi lassen sich jedoch mit Alternativen zubereiten. Verwenden Sie beispielsweise Mandelmehl, das reich an Mikronährstoffen und gesunden Fetten ist. Ersetzen Sie Zucker durch Erythrit.
- Proteine: 15,3 g
- Fette: 16,5 g
- Kohlenhydrate: 1,5 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
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Ei C12 Stück
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Mandelmehl18 G
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Erythrit2 Esslöffel
Trennen Sie Eiweiß und Eigelb. Geben Sie das gesiebte Mandelmehl sofort zum Eigelb.
Vermengen Sie das Eiweiß mit dem Erythrit. Schlagen Sie es steif. Das Eiweiß sollte seine Form gut behalten, am Schneebesen haften bleiben und nicht aus der Schüssel fallen, wenn Sie diese umdrehen.
Vermengen Sie die Eigelbe mit dem Mehl, bis eine glatte Masse entsteht.
Ein Drittel des Eiweißes zu den Eigelben geben und verrühren.
Die Eigelbmischung zu den restlichen Eiweißen geben und glatt rühren.
Den entstandenen Teig in Muffinförmchen füllen. Wer mag, kann die Mischung auch wie klassische Löffelbiskuits auf einem Backblech backen. Muffinförmchen füllen sich jedoch schneller.
Bei 180 Grad Celsius 15 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann jedoch je nach Ofen und Dicke der Savoiardi variieren. Anhand der Krustenfarbe und der Dicke der Savoiardi lässt sich feststellen, ob sie fertig sind.
- 35 Minuten
- 441 kcal
- 289
- 30 Minuten
- 164,8 kcal
- 477
- 25 Minuten
- 412,0 kcal
- 4925
- 1 Stunde
- 333,8 kcal
- 1746
- 45 Minuten
- 257,4 kcal
- 1358
- 2 Stunden
- 427,0 kcal
- 1788
- 29 Minuten
- 430,0 kcal
- 8577
- 15 Minuten
- 125,4 kcal
- 309