Apfelmuffins aus dem Ofen: Rezept + 7 Schritt-für-Schritt-Fotos

Einzeln portionierte Charlotte Cakes in Förmchen sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich praktisch. Diese Leckereien sehen auf einer Festtafel fantastisch aus und eignen sich auch hervorragend als Snack für unterwegs. Lernen Sie jetzt, wie Sie dieses wunderschöne und geschmackvolle Dessert zubereiten.

Nährwert pro Portion

211 kcal

Proteine: 6 g
Fette: 9 g
Kohlenhydrate: 51 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 40 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 6

Traditionell wird Charlotte als ein einziger, durchgehender Kuchen zubereitet. Das ist aber nicht immer praktisch. Deshalb biete ich hier ein einfaches und schnelles Rezept an. Charlottes in Form von CupcakesEs ist möglich. in SilikonformenAuch Muffinformen aus Metall oder Keramik sind geeignet.

Der Teig für diesen Charlotte Cake besteht aus einfachen und preiswerten Zutaten. Und mit kreativen Dekorationstechniken lässt sich ein wunderschönes und elegantes Gebäck kreieren, das Ihre Tafel wahrlich schmücken wird.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Ei C1

1 Stück
Zucker

100 G
Salz

1 Prise
Sauerrahm

3 Esslöffel
Mayonnaise

1 Esslöffel
Mehl

3 Esslöffel
Backpulver

0,5 Teelöffel
Zimt

zum Geschmack
Kokosflocken

15 G

Vorbereitung

Schritt 1

Die Äpfel unter fließendem Wasser abspülen. Entkernen und in kleine Würfel schneiden. Einige Äpfel können zum Garnieren in Spalten geschnitten werden.

Schritt 2

Schlagen Sie das Ei in eine tiefe Schüssel, geben Sie Zucker und Salz hinzu. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer auf höchster Stufe schaumig, bis sie hell und luftig ist.

Schritt 3

Backpulver, Zimt, Kokosraspeln, Mayonnaise und saure Sahne zur geschlagenen Masse geben. Vorsichtig mit einem Löffel glatt rühren.

Schritt 4

Das gesiebte Mehl portionsweise zum Teig geben. Vorsichtig mit festen, nach oben gerichteten Bewegungen vermengen. Dadurch wird der Teig aufgelockert und das Endprodukt schön locker und luftig.

Schritt 5

Apfelwürfel hinzufügen und vermischen.

Schritt 6

Backformen mit Papierförmchen auslegen oder mit Butter einfetten. Den Teig maximal zu 3/4 einfüllen. Nach Belieben mit Apfelscheiben belegen und mit Kokosflocken bestreuen. Für die Zubereitung einzelner Charlottes eignen sich Keramik-, Metall- oder Silikonformen.

Schritt 7

Bei 200 Grad etwa 15–20 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob das Gebäck gar ist. Fertig. Cupcakes Aus der Pfanne nehmen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Ähnliches Video-Rezept: Mini-Apfel-Charlotte in einer Muffinform

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie köstliche Mini-Apfel-Charlottes in Form von einzelnen Cupcakes zubereiten. Die Autorin des Videorezepts erklärt jeden Schritt detailliert und hebt die Feinheiten der Apfelverarbeitung hervor. Sie erfahren außerdem, was zu tun ist, falls der Teig zu flüssig oder zu dick ist.

Die Moderatorin des YouTube-Kanals „Azbuka Edy“ zeigt euch außerdem, wie man Äpfel richtig im Teig anordnet, damit das Gebäck nicht nur lecker, sondern auch wunderschön wird. Wenn ihr schon immer mal Mini-Apfel-Charlottes backen wolltet, probiert dieses Rezept aus – es gelingt garantiert!

Beratung

Damit die fertige Charlotte köstlich, aromatisch und luftig wird, sollten Sie bei der Zubereitung ein paar einfache Regeln beachten.

Wählen Sie Ihre Äpfel sorgfältig aus. Sie sollten reif und duftend sein. Eine leichte Säure ist ebenfalls willkommen. Sie gleicht die Süße des Teigs aus.
Eier und Zucker gründlich verquirlen. Ist die Eimasse nicht gut verquirlt, geht der Charlotte nicht auf und das Gebäck ähnelt eher einem süßen Kuchen. Beginnen Sie den Backvorgang mit der Vorbereitung der Äpfel, damit der Teig nicht lange ruht.
Sieben Sie das Mehl portionsweise in den Teig. Wenn Sie es einfach in die aufgeschlagene Masse geben, fallen die Blasen zusammen und der Teig geht nicht auf.
Bereiten Sie die Backform vor. Da der Teig keine Butter enthält, kann das Gebäck an der Form kleben bleiben. Fetten Sie daher, egal welche Form Sie verwenden, Boden und Seiten mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept für eine köstliche und aromatische Charlotte für eine Person gefallen, und dass Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem praktischen Gebäck verwöhnen werden.

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