Karamell aus Zucker und Wasser
- Proteine: 1 g
- Fette: 2,1 g
- Kohlenhydrate: 79,2 g
- Gesamtzeit:
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Komplexität:
Ein einfaches Rezept.
- Anzahl der Portionen: 1
Dieses Rezept ist der Klassiker schlechthin. Damit gelingen dir genau die Lutscher, an die du dich aus deiner Kindheit erinnerst. Die Zubereitung geht recht schnell, und die Masse härtet rasch aus. Allerdings ist äußerste Konzentration und Vorsicht geboten, da heißer Karamell keine Geduld verträgt. Wähle eine Form deiner Wahl und gieße den vorbereiteten Sirup hinein. Das Ergebnis sind nicht nur köstliche, sondern auch wunderschöne Lutscher.
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Zucker200 G
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Wasser50 G
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Zitronensaft1 Esslöffel
Bereiten Sie die Silikonformen vor, in die wir unsere Lutscher gießen werden. Fetten Sie sie mit Öl ein und tupfen Sie sie anschließend mit Küchenpapier ab.
Stellen Sie einen Topf mit dickem Boden auf den Herd und geben Sie Zucker hinein.
Gib Wasser in den Topf.
Sofort Zitronensaft oder einen Ersatz hinzufügen.
Die Mischung vorsichtig umrühren, damit sich der Zitronensaft gleichmäßig verteilt.
Nach dem Erhitzen sollte der Sirup kochen und blubbern.
Kochen Sie den Karamell, bis er eine hellbernsteinfarbene Farbe annimmt. Nehmen Sie den Sirup anschließend vom Herd.
Den Sirup abkühlen lassen.
Gieße den noch warmen Sirup in die Förmchen.
Man kann das Karamell auch einfach auf eine Teflonmatte gießen und einen Stiel hineinstecken.
Nach 20–30 Minuten können Sie die Lutscher aus den Förmchen und von den Matten lösen. Nun haben Sie köstliche Zuckerbonbons, die sowohl Kinder als auch Erwachsene mit einer Vorliebe für Süßes begeistern werden.
- 5 Stunden
- 301,9 kcal
- 1989
- 7 Stunden
- 139 kcal
- 233
- 12 Stunden 30 Minuten
- 126,9 kcal
- 2284
- 40 Minuten
- 81,1 kcal
- 287
- 10 Stunden 30 Minuten
- 72,4 kcal
- 6213
- 2 Stunden 15 Minuten
- 45,8 kcal
- 4178
- 6 Stunden
- 92,0 kcal
- 427
- 3 Stunden
- 461,0 kcal
- 4325