Karamell ohne Sahne
- Proteine: 0,8 g
- Fette: 21,2 g
- Kohlenhydrate: 45,5 g
- Gesamtzeit:
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Komplexität:
Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
- Anzahl der Portionen: 1
Dies ist ein Rezept für ein luxuriöses Karamell zum Schichten und Dekorieren von Desserts. Es enthält keine Sahne, sondern Milch, und leicht geröstetes Mehl dient als Bindemittel. Selbst Backanfänger können dieses Karamell ganz einfach zu Hause zubereiten.
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Zucker100 G
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Milch100 ml
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Butter20 G
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Mehl1 Teelöffel
Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor.
Das Mehl in eine gut erhitzte, trockene Pfanne geben und unter ständigem Rühren leicht anbraten.
Wenn das Mehl eine hellbraune Farbe angenommen hat.
Füge Zucker und Butter hinzu.
Unter ständigem Rühren eine homogene Mischung herstellen.
Sobald die Mischung eine satte braune Farbe angenommen hat, vom Herd nehmen.
Gießen Sie die Hälfte der heißen Milch in einem dünnen Strahl in die Karamellmischung und rühren Sie vorsichtig um.
Den Topf wieder auf den Herd stellen und die restliche Milch hineingießen.
Rühren Sie, bis der Karamell glatt ist. Achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt.
Die Mischung vom Herd nehmen und in ein beliebiges Glasgefäß füllen.
Lassen Sie das Karamell abkühlen.
Nun kann man es zum Dekorieren von Backwaren verwenden oder als Sauce für Desserts servieren.
- 5 Minuten
- 150,4 kcal
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