Cupcakes mit Kürbisverzierung

Bereiten Sie die Zutaten für die Cupcakes vor. Verwenden Sie rote Lebensmittelfarbe.

Weiche Butter in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen, bis sie weiß ist.

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und verquirlen Sie sie gut.

Zur Butter hinzufügen.

Unter ständigem Rühren den Kakao portionsweise hinzufügen.

Die Masse sollte homogen werden.

Anschließend Lebensmittelfarbe hinzufügen und alles nochmals gründlich vermischen.

Gießen Sie den Sirup hinein und beginnen Sie erneut, die Mischung zu verquirlen, wobei Sie nach und nach Joghurt, Salz, mit Essig abgelöschtes Natron und Vanillepaste hinzufügen.

Grenadinesirup ist ideal. Falls Sie keinen Sirup haben, können Sie Milch hinzufügen.

Mehl hinzufügen.

Den Teig glatt rühren.

Den Teig mithilfe eines Spritzbeutels in eine Muffinform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 25–30 Minuten backen.

Nehmen Sie die fertigen Cupcakes aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Zutaten für Frischkäse vorbereiten.

Den Puderzucker sieben und zum Frischkäse geben.

Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse glatt ist.

Gießen Sie die Sahne nach und nach in die entstandene Masse.

Schlagen Sie die Sahne steif.

Geben Sie orange Lebensmittelfarbe zum fertigen Frischkäse und rühren Sie, bis eine schöne, gleichmäßige Farbe erreicht ist.

Um die gewünschte Farbe zu erhalten, mischen Sie orangefarbenen Farbstoff mit rotem und gelbem Farbstoff.

Mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze kürbisförmige Deckel für die Cupcakes herstellen.

Mit einem Küchenmesser die Sahne in die gewünschte Form bringen.

Wir fertigen aus braunem Mastix „Schwänze“ für die Kürbisse an und befestigen diese an den Deckeln.

Um den Kürbissen eine zusätzliche Textur zu verleihen, bestreuen Sie sie mit gelb gefärbtem Grieß.