Cupcakes ohne Butter

Konditoren wissen, dass Butter im Teig für mehr Dichte und Lockerheit sorgt. Heute teile ich ein Rezept, das auch ohne Butter köstlich und reichhaltig ist. Es ist eine preiswerte und schnelle Möglichkeit, perfekte Cupcakes zu backen.

Ähnliches Videorezept: Gesunde, butterfreie Himbeer-Cupcakes

Viele glauben, gesundes Essen könne nicht lecker sein. Kulinarische Bloggerin Alina_FlyCloud Das widerlegt diese Annahme. Ich habe auf dem gleichnamigen YouTube-Kanal ein ungewöhnliches Rezept für kalorienarme Weihnachtscupcakes gefunden.

Diese diätfreundlichen Backwaren enthalten nur 90 kcal und werden selbst die größten Naschkatzen zufriedenstellen. Der zarte, mit Kokosnuss verfeinerte Teig zergeht förmlich auf der Zunge, und sein Duft ist einfach himmlisch. Das luftige Frischkäse-Topping, kombiniert mit frischen Himbeeren, Blaubeeren oder Heidelbeeren, schmeckt nicht nur unglaublich gut, sondern sieht auch sehr ansprechend aus.

Saftig, angenehm süß, mit einer leichten Säure und einem herrlichen Duft – dieses Dessert wird niemanden kalt lassen. Diese Leckerei wird auf dem Festtagstisch nicht lange stehen bleiben.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Warum sind die Cupcakes gesunken?

Damit Kuchen nach dem Backen nicht zusammenfallen, müssen Sie zwei Dinge beachten:

1. Öffnen Sie den Ofen nicht sofort nach dem Backen. Lassen Sie die Muffins im noch warmen Ofen etwas aufgehen.
2. Backpulver unbedingt gemäß Rezept hinzufügen. Zu viel oder zu wenig Backpulver im Teig verhindert das Festwerden.

Warum sind Cupcakes trocken?

Trockene Cupcakes entstehen fast immer durch einen zu dicken Teig. Zu viel Mehl macht sie zäh und hart. Achten Sie außerdem auf die Backzeit, da zu lange gebackene Cupcakes zerbröseln.

Warum ist der Teig nicht durchgebacken?

Cupcakes sind innen roh, wenn:

• Der Teig war anfangs sehr flüssig;
• hohe Backtemperatur;
• Die Garzeit war nicht ausreichend.

Halten Sie sich genau an das Rezept, um perfekte Cupcakes zu erhalten, insbesondere wenn Sie dieses Dessert zum ersten Mal zubereiten.

Aufbewahrungsregeln für Frischkäse-Frosting

Cupcakes sind klein, daher benötigt man nur wenig Zuckerguss. Manchmal sind aber schon alle mit wunderschönen Rosen verziert, und es bleibt noch genug Zuckerguss für eine weitere Ladung Cupcakes übrig. Man kann sie zwar sofort backen, aber es ist schöner, sich Zeit zu lassen und die Familie mit frisch Gebackenem zu verwöhnen. Wichtig ist, den Zuckerguss richtig aufzubewahren, damit man ihn wiederverwenden kann.

Frischkäse-Frosting ist 72 Stunden haltbar. Bewahren Sie es im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, damit es keine Gerüche annimmt. Manche frieren das Frosting ein, um die Haltbarkeit zu verlängern. Bedenken Sie jedoch, dass das Frosting beim Auftauen gerinnt oder sich vom Eis trennt oder zu viel Flüssigkeit aufnimmt.