So friert man ganze Cranberries für den Winter ein: Rezept + 3 Schritt-für-Schritt-Fotos

Cranberries lassen sich gut lagern. Man kann sie trocknen, kandieren oder zu Marmelade verarbeiten. Ich empfehle, sie im Ganzen einzufrieren. Das ist die einfachste Methode, um ihr Aussehen und all ihre wertvollen Inhaltsstoffe lange zu erhalten.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 10 Minuten
Zeit in der Küche: 10 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

Cranberries haben selbst im vollreifen Zustand eine recht dicke Schale. Daher können sie bedenkenlos gewaschen werden. Verwenden Sie jedoch möglichst kaltes Wasser und seien Sie vorsichtig. Warmes Wasser kann die Cranberries matschig machen.

Man kann einige Beeren mit kaltem Wasser bedecken und 24 Stunden auf der Fensterbank stehen lassen, bevor man sie in den Kühlschrank stellt. Diese eingeweichten Cranberries sind bis zu zwei Monate haltbar. So lassen sich Beeren hervorragend für den sofortigen Verzehr konservieren.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Gefrorene Cranberries für den Winter

Zutaten

Portionen

Preiselbeere

zum Geschmack

Vorbereitung

Schritt 1

Die Cranberries auf einem Backblech verteilen und verlesen. Weiche oder faule Beeren sofort aussortieren. Sie verlieren schnell ihr Aroma und sind selbst nach dem Einfrieren nur noch lästig.

Schritt 2

Die Cranberries direkt auf ein Backblech legen und einfrieren. Achten Sie darauf, dass die Beeren in einer einzigen Schicht liegen. Dadurch frieren sie schneller ein und kleben nicht zusammen. Die festen Cranberries anschließend in einen geeigneten Beutel oder Behälter umfüllen und aufbewahren.

Schritt 3

Beschriften Sie den Behälter mit dem Namen der Beere und dem Einfrierdatum. So wissen Sie genau, welche Beere Sie aus dem Regal nehmen und welche Sie zuerst essen sollten.

Wie lange können Cranberries im Gefrierschrank aufbewahrt werden?

Ganze Beeren lassen sich ohne Zucker bis zu einem Jahr lagern. Allerdings nur, wenn der Gefrierschrank eine konstante Temperatur von -18 °C hält. Ansonsten sollten die Beeren am besten innerhalb der ersten sechs Monate verzehrt werden.

Wenn die Cranberries nicht reif sind

Unreife Beeren können nachreifen, indem man sie an einem warmen Ort bei etwa 20 Grad Celsius lagert. Sie reifen innerhalb weniger Tage.

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