So friert man entsteinte Kirschen für den Winter ein >>> Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Richtig eingefrorene Kirschen behalten so viele Nährstoffe wie möglich. Ihr pikantes Aroma bleibt über viele Monate erhalten. Außerdem können die Beeren ohne weitere Vorbereitung direkt in den meisten Desserts verwendet werden.

Nährwert pro Portion

52 kcal

Proteine: 0,8 g
Fette: 0,2 g
Kohlenhydrate: 10,6 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 30 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

Wählen Sie zum Einfrieren immer die schmackhaftesten und größten Beeren. Sie enthalten mehr natürliche Säuren und Wirkstoffe, wodurch das natürliche Kirscharoma länger erhalten bleibt.

Werden Kirschen längere Zeit (mehr als sechs Monate) eingefroren, verliert das Gemüse durch den Abbau von Aromastoffen allmählich an Geschmack. Aus demselben Grund schmecken Tiefkühlbeeren aus dem Supermarkt oft so fade.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wie friert man entsteinte Kirschen für den Winter ein?

Zutaten

Portionen

Kirsche

1 kg

Vorbereitung

Schritt 1

Die Kirschen unter heißem Wasser abspülen und in einem Sieb im Spülbecken abtropfen lassen. Zweige und Blätter sofort entfernen. Die Kerne mit einer Haarnadel herauslösen. Dazu die Nadel einfach in die Öffnung am Stielansatz einführen und den Kern heraushebeln. Die fertigen Kirschen auf einen separaten Teller oder in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 2

Zu Kirschen für den Winter Um übermäßige Verformungen zu vermeiden, legen wir die Beeren mit etwas Abstand zueinander auf ein Schneidebrett. Lassen Sie sie so liegen. im Gefrierschrank Drei Stunden ruhen lassen und dann in Plastikbeutel füllen. Fest verschließen und bis zum richtigen Zeitpunkt aufbewahren. Einfrieren ist besser Es eignet sich am besten für Kirschen, die Sie zum Dekorieren von Desserts verwenden möchten.

Schritt 3

Wenn Sie schnell brauchen Einfrieren Da wir so viele Beeren haben und sie schnell zu Konfitüre verarbeiten müssen, verwenden wir ein schnelles Rezept. Legen Sie den Boden einer Gefrierschublade mit Frischhaltefolie aus und schichten Sie die gewaschenen und entsteinten Kirschen in mehreren Lagen darauf. Lassen Sie sie über Nacht ziehen.

Schritt 4

Morgens die Beeren in eine große Schüssel geben und trennen, sobald sie leicht antauen. Anschließend für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen, damit sie wieder fest werden und kein Saft mehr austritt.

Schritt 5

Wir füllen die Kirschen in Gefrierbeutel und frieren sie für eine längere Lagerung ein.

Etiketten erstellen

Wer viele verschiedene Konserven im Gefrierschrank hat und diesen regelmäßig auffüllt, vergisst leicht, was schon im Kühlschrank war und wie lange. Ein kleiner Zettel, der an einem Stift befestigt oder beschriftet ist, hilft, Verwirrung zu vermeiden und Beeren, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bald abläuft, rechtzeitig zu verzehren.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Müssen Kirschen vor dem Einfrieren gewaschen werden?

Ja. Ganze Beeren haben ein relativ festes Fruchtfleisch und eine feste Schale. Daher besteht keine Gefahr, dass sie durch Waschen beschädigt werden, wie es beispielsweise bei Himbeeren oder Brombeeren der Fall ist. Und Sie entfernen garantiert jeglichen Staub und Schmutz aus Ihren Konfitüren, sodass Sie sich beim Verzehr gefrorener Kirschen keine Gedanken um die Hygiene machen müssen.

Wie lange sind entsteinte Kirschen haltbar?

Beeren lassen sich bei einer konstanten Temperatur von -18 °C bis zu zwei Jahre lang im Gefrierschrank lagern. Am besten ist es jedoch, sie etwa 10–12 Monate lang aufzubewahren. Bei längerer Lagerung verlieren die Beeren einfach ihr Aroma.

Wie taut man Kirschen auf?

Am besten geben Sie die Kirschen aus dem Beutel in eine Schüssel und stellen sie über Nacht ins Hauptfach des Kühlschranks. Zum schnelleren Auftauen können Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser verwenden oder die Mikrowelle entsprechend einstellen. Beachten Sie jedoch, dass die Kirschen beim Auftauen Saft abgeben. Sie müssen daher im Beutel oder einer geeigneten Schüssel bleiben.

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