Entsteinte Pflaumen für den Winter einfrieren – Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Eingefrorene Pflaumen eignen sich als Füllung für Kuchen, Muffins und Cupcakes. Sie können auch als Dekoration für Obstkuchen und andere Desserts verwendet werden. Da sie ihr Aroma und ihren Geschmack behalten, lassen sie sich außerdem zu Gelee oder Kompott verarbeiten.

Nährwert pro Portion

49 kcal

Proteine: 0,8 g
Fette: 0,3 g
Kohlenhydrate: 9,6 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 35 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

Trotz der scheinbaren Einfachheit RezeptUm Pflaumen richtig einzufrieren, müssen Sie einige kulinarische Richtlinien beachten. Es ist wichtig, reife oder leicht unreife Pflaumen auszuwählen, damit sich das Fruchtfleisch leicht vom Kern löst und die Früchte einfach in ansprechende Scheiben geschnitten werden können.

Solche Pflaumen geben wenig Saft ab, der leicht gefriert und die Scheiben überzieht. Vermeiden Sie außerdem beschädigte oder bereits gärende Pflaumen, da der entstehende Säuregeschmack nach dem Auftauen den Pflaumengeschmack überdeckt. Ansonsten ist die Zubereitung von Pflaumenkonfitüre unkompliziert.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Einfrieren von entsteinten Pflaumen für den Winter

Zutaten

Portionen

Pflaume

zum Geschmack

Vorbereitung

Schritt 1

Die Pflaumen 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Entfernen Sie die Stängel und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Handtuch.

Schritt 3

Die Pflaumen mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf Küchenbretter legen.

Schritt 4

Wir verstecken die Zubereitung in einem Plastikbeutel, damit die Pflaume beim Herumliegen nicht platzt. im GefrierschrankDiesen Schritt sollten Sie nicht auslassen, da das Fruchtfleisch sehr empfindlich ist und mit dieser einfachen Methode vor Verformung geschützt werden muss. Falls Sie keinen passenden Beutel finden, wickeln Sie die Früchte in Frischhaltefolie ein.

Schritt 5

Einfrieren Die Pflaumenscheiben müssen je nach Kühlschrankkapazität und Pflaumengröße 4–6 Stunden eingefroren werden. Lassen Sie sie so lange, oder auch den ganzen Tag oder über Nacht, im Gefrierschrank. Anschließend herausnehmen und portionsweise in Vakuum- oder normale Gefrierbeutel füllen. Die Beutel fest zusammenrollen oder verschließen und zur platzsparenden Aufbewahrung zurück in den Gefrierschrank legen.

Schritt 6

Guten Appetit!

Eine weitere Möglichkeit, Pflaumen zu lagern

Wenn Sie Behälter haben, die niedrigen Temperaturen gut standhalten, können Sie die Pflaumenscheiben darin anrichten. Anschließend müssen Sie nur noch den Behälter öffnen oder den Beutel aufknoten und die gewünschte Menge Früchte für verschiedene Rezepte entnehmen.

Folgen Sie dem Rezept!

Das Voreinfrieren sollte man nicht auslassen. Gibt man die geschnittenen Pflaumen direkt in einen Gefrierbeutel, kleben sie zusammen und bilden einen Klumpen. Benötigt man dann nur eine kleine Menge, muss man sie im Ganzen auftauen. Dadurch halbiert sich die Haltbarkeit beim erneuten Einfrieren. Wiederholt man den Vorgang, kann man die Pflaumen getrost wegwerfen, da sie ihre Konsistenz und ihren Geschmack verlieren.

Mit diesem Rezept wird das Einfrieren von Pflaumen beim nächsten Mal viel einfacher. Guten Appetit!

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