So friert man Wassermelonenfruchtfleisch für den Winter ein: Rezept + 10 Schritt-für-Schritt-Fotos

Eine saftige Wassermelone ist nicht nur zum Genießen da, sondern eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung verschiedenster Desserts: Füllungen, Smoothies und Cremes. Gefrorenes Wassermelonenfruchtfleisch ergibt zudem ein köstliches Sorbet, wenn man die Zutaten im richtigen Verhältnis verwendet.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 10 Minuten
Zeit in der Küche: 10 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

Gefrierendes Wassermelonenfruchtfleisch Das Auftauen in einzelnen Würfeln kann eine echte Herausforderung sein. Die saftigen Würfel neigen dazu, zusammenzukleben. Und nach dem Auftauen geben sie ihren Saft recht schnell ab.

Zum Einfrieren püriert man die Wassermelone am besten. Zucker verlängert die Haltbarkeit der Konfitüre, selbst wenn die Wassermelone anfangs sehr süß ist. Zitrone hellt das Fruchtfleisch auf und verhindert, dass es sich verfärbt, wenn der Wassermelonensaft mit Luft in Berührung kommt.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wie friert man Wassermelonenfruchtfleisch für den Winter ein?

Zutaten

Portionen

Wassermelone

4 kg
Zucker

200 G
Zitrone

1 Stück

Vorbereitung

Schritt 1

Schneiden Sie die Wassermelone auf. Entfernen Sie die Schale. Entfernen Sie die schwarzen Kerne. Die weißen Kerne können Sie drin lassen. Sie beeinträchtigen den Geschmack des Pürees nicht und bilden keine harten, scharfen Stücke in der Mischung.

Schritt 2

Das Wassermelonenfruchtfleisch in Würfel schneiden.

Schritt 3

Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und das Püree glatt ist.

Schritt 4

Das Wassermelonenpüree in einen gefriergeeigneten Behälter füllen. Fehlende schwarze Kerne mit einer Gabel oder einem kleinen Sieb entfernen. Unbedeckt einfrieren, anschließend in einen verschließbaren Behälter umfüllen und bis zu einem Jahr aufbewahren.

Schnelles Wassermelonensorbet

Das zubereitete Wassermelonenpüree lässt sich mit einer Gabel zu einem cremigen Eis verarbeiten. Sobald die Masse fest geworden ist, rühren Sie sie um, um die Eiskristalle aufzubrechen, und stellen Sie sie zurück in den Gefrierschrank. Wiederholen Sie dies 3-4 Mal. Diese cremige, kalte Leckerei kann zu jeder Jahreszeit als Dessert serviert werden.

Stellen Sie verschiedene Rohlinge her.

Verwenden Sie etwa ½ Tasse Zucker pro 1–1,5 kg Wassermelone. Pürieren Sie alles gründlich, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt. Alternativ können Sie Sirup oder Stevia Ihrer Wahl verwenden. Für einen anderen Geschmack können Sie auch Orangen-, Ananas- oder andere Fruchtsäfte anstelle von Zucker verwenden.

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