Wie friert man rote Johannisbeeren mit Zucker ein?
Das Einfrieren von roten Johannisbeeren mit Süßungsmitteln für den Winter ist schnell erledigt. Sie können ohne Kochen oder Erhitzen für den Winter vorbereitet werden. So lassen sie sich selbst an den heißesten Sommertagen mühelos zubereiten.
- Proteine: 0,5 g
- Fette: 0,2 g
- Kohlenhydrate: 53,5 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
- Anzahl der Portionen: 1
Das Rezept sieht vor, die Beeren in einem Entsafter zu pürieren, um die Kerne zu entfernen. Falls Sie keinen Entsafter besitzen, können Sie die Beeren auch in einem Mixer pürieren und anschließend, falls gewünscht, durch ein Sieb streichen. So erhalten Sie ein cremiges, aromatisches und besonders feines Johannisbeerpüree. Außerdem bleiben dabei so viele Vitamine wie möglich erhalten.
Dieses feine Püree eignet sich nicht nur als Basis für andere Desserts, sondern ist im Grunde ein fertiges Sorbet. Wenn Sie mal nicht so gut drauf sind, können Sie sich einfach eine Kugel Eis aus dem Kühlschrank nehmen und sich mit dem spritzigen Johannisbeergeschmack schnell wieder aufmuntern.
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Rote Johannisbeere1 kg
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Zucker1 kg
Die Beeren 1-2 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Eventuelle Verunreinigungen, die an die Oberfläche steigen, abschöpfen und die Johannisbeeren von den Stielen trennen.
Ohne weiteres Trocknen einfach alles entsaften oder pürieren. Die letztere Methode ergibt zwar keine glatte Masse, aber sie lässt sich genauso gut einfrieren und schmeckt genauso lecker.
Die entstandene Mousse mit Zucker vermengen und gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Das Johannisbeerpüree in Behälter füllen, fest verschließen und einfrieren. Mit einem Entsafter ist die Mousse innerhalb von 2–3 Tagen vollständig fest. Mit einem Mixer verkürzt sich die Zeit auf 8–10 Stunden.
Ein ähnliches Video-Rezept: Gefrorene rote Johannisbeeren püriert mit Zucker
In diesem Video wird anschaulich gezeigt, wie man rote Johannisbeeren schnell und einfach mit einem Mixer haltbar macht. Der Autor erklärt alle Feinheiten der Zubereitung von gefrorenem Johannisbeermousse.
Und als kleines Extra für alle, die das Video bis zum Ende ansehen: Hier ist der Trick, um die Beeren schnell von den Stielen zu trennen. Es ist eine einfache und schonende Methode, mit der alle Johannisbeeren unversehrt bleiben.
Wenn Sie weitere interessante Methoden zum Einfrieren von Johannisbeeren kennen, teilen Sie diese gerne in den Kommentaren mit.
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