So friert man ganze Erdbeeren für den Winter ein >>> Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Es ist immer schade, wenn man so viele Erdbeeren hat und einfach keine Zeit findet, sie alle zu essen. Die Beeren werden schnell dunkel, verlieren an Geschmack und beginnen zu faulen. Aber wenn man sie einfriert, kann man diese duftenden Sommerfrüchte monatelang genießen. Und man muss nicht einmal mehr am Herd stehen und Gläser sterilisieren.

Nährwert pro Portion

41 kcal

Proteine: 1 g
Fette: 0,4 g
Kohlenhydrate: 7,5 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 20 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

ZAmorozka Erdbeeren vollständig Der Erfolg hängt davon ab, ob Sie auf das Aussehen der Beeren achten. Aus diesem Grund RezeptVerwenden Sie nur reife, feste und formstabile Erdbeeren. Unreife Beeren sind sehr sauer und geben selbst Kompotten, geschweige denn Desserts, nicht den gewünschten Geschmack.

Für Erdbeeren ist es wichtig, stabile Beutel zu verwenden, am besten vakuumversiegelte. Alternativ können Sie auch luftdichte Behälter verwenden. Bei minimaler Beschädigung des Plastiks nehmen die Beeren alle Gerüche aus dem Gefrierschrank auf. Das Ergebnis: Nach einigen Monaten kann das Dessert einen deutlichen Geschmack nach grünen Bohnen, Erbsen oder Fisch annehmen.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wie friert man ganze Erdbeeren für den Winter ein?

Zutaten

Portionen

Erdbeere

zum Geschmack

Vorbereitung

Schritt 1

Spülen Sie die Erdbeeren mit Stiel in einem Sieb unter fließendem Wasser ab, damit sie ganz bleiben und kein Wasser ins Fruchtfleisch eindringt. Achten Sie darauf, die Erdbeeren nicht zu beschädigen, und lassen Sie sie anschließend einige Minuten abtropfen.

Schritt 2

Entfernen Sie die Stiele von den Beeren und legen Sie diese in eine weite Schüssel. Ordnen Sie anschließend gleich große, kleine Erdbeeren in mehreren Schichten in Behältern an.

Schritt 3

Sind die Beeren groß, verwenden Sie einen Cocktailstrohhalm und stecken Sie ihn in die Spitze. Er lässt sich leicht durch den Stiel herausziehen. Dadurch verkürzt sich die Gefrierzeit und die Beeren frieren gleichmäßig durch.

Schritt 4

Die Erdbeeren 24 Stunden lang einfrieren lassen, aber nicht abdecken. So kleben die Beeren nicht zusammen und frieren gleichmäßig durch. Sobald alle Beeren fest sind, die Behälter aus dem Kühlschrank nehmen.

Schritt 5

Die Behälter in Gefrierbeutel geben oder mit Deckeln verschließen. Die vorbereiteten Speisen zur längeren Aufbewahrung zurück in den Gefrierschrank stellen.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Wie lange sind gefrorene Erdbeeren haltbar?

Beeren sind im Gefrierschrank bis zu zwei Jahre haltbar. Ich empfehle jedoch, die Lagerdauer auf neun Monate zu begrenzen, um den Vitamingehalt bestmöglich zu erhalten.

Wo kann man gefrorene Erdbeeren verwenden?

Durch das Einfrieren werden Geschmack und Aussehen der Erdbeeren bestmöglich erhalten. Daher können gefrorene Beeren genauso verwendet werden wie frische. Aufgetaute Erdbeeren sollten jedoch nicht zur Dekoration verwendet werden. Schließlich sind sie nicht so schön wie frische, saftige Erdbeeren, die direkt auf der Datscha gepflückt wurden.

Wie taut man Erdbeeren auf?

Wenn Ihr Rezept Kochen vorsieht, müssen Sie die Beeren nicht vorher auftauen. Besonders große Beeren sollten Sie eventuell klein schneiden, damit sie gleichmäßig garen.In allen anderen Fällen empfehle ich, eine Portion Erdbeeren 8–12 Stunden im Kühlschrank aufzutauen. Dies ist die schonendste Methode, um die Erdbeeren aufzutauen und so wenig Saft wie möglich zu verlieren.

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