Gefrorene Blaubeeren mit Zucker für den Winter >>> Rezept zum Einfrieren mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Blaubeeren sind eine wahre Nährstoffquelle des Nordens und werden traditionell zur Stärkung des Immunsystems in der kalten Jahreszeit verwendet. Pürierte Blaubeeren sind eine köstliche Zutat für Porridge und eine hervorragende Basis für Fruchtgetränke und Konfitüren.

Nährwert pro Portion

219 kcal

Proteine: 0,5 g
Fette: 0,3 g
Kohlenhydrate: 53,2 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 15 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

Pürierte Blaubeeren mit Zucker sind bis zu einem Jahr haltbar. So können Sie sie über einen längeren Zeitraum portionsweise verschiedenen Desserts beifügen. Die Beeren reifen genau gegen Ende des Sommers, und Sie können sich nach und nach einen Vorrat anlegen, bis die kalte Jahreszeit beginnt.

Am wichtigsten ist, dass Sie jedes Produkt mit dem Namen des Inhalts und dem Einfrierdatum beschriften. In nur wenigen Monaten könnten sich viele Ihrer Kühlschrankvorräte als überraschende Entdeckungen erweisen, aber Sie müssen trotzdem die Verfallsdaten im Auge behalten.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Gefrorene Blaubeeren mit Zucker für den Winter

Zutaten

Portionen

Blaubeere

1 kg
Zucker

500 G

Vorbereitung

Schritt 1

Spülen Sie die Blaubeeren unter fließendem Wasser ab und prüfen Sie sie sorgfältig. Entfernen Sie beschädigte Beeren, damit diese nicht gären und einen unangenehmen Nachgeschmack hinterlassen.

Schritt 2

Die Beeren in ein Glas geben und Zucker hinzufügen. Falls das Gefäß zu klein ist und es viele Beeren sind, diese portionsweise in mehreren Durchgängen hinzufügen.

Schritt 3

Die Blaubeeren mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree ohne jegliche Stückchen pürieren.

Schritt 4

Gießen Sie die entstandene Mischung bis zum Rand in Behälter und verschließen Sie diese fest. In diesem Fall Einfrieren wird so effektiv wie möglich sein, da dieser Schritt die Bildung einer Eisschicht auf der Oberfläche verhindert.

Schritt 5

Die pürierten Blaubeeren sind fertig. Stellen wir sie beiseite. im Gefrierschrank Lassen Sie es einige Stunden ruhen. Anschließend können Sie es platzsparend im entsprechenden Fach des Gefrierfachs für Obst und Beeren anordnen.

Vorsicht – Luft!

Sauerstoff reagiert aktiv mit den wertvollen Säuren im Beerenpüree. Dadurch gehen die gesundheitsfördernden Eigenschaften der Blaubeeren verloren. Um diesen Schaden zu minimieren, sollte beim Einfrieren möglichst wenig Leerraum im Behälter gelassen und das Produkt seltener geöffnet werden.

Was passt gut zu Blaubeeren?

Zitrusfrüchte passen hervorragend zu allen Beeren. Sie können immer die Schale und den Saft von Orangen, Limetten, Zitronen oder Grapefruits hinzufügen – damit liegen Sie immer richtig. Auch Äpfel, Birnen und Aprikosen ergeben eine milde, süße Kombination.

Blaubeeren werden oft mit anderen Beeren kombiniert. Sie harmonieren hervorragend mit schwarzen und roten Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren, Schlehen und Stachelbeeren. Probieren Sie unbedingt auch einmal Kompott aus Blaubeeren und Preiselbeeren oder Cranberries. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund!

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