Gefrorene Brombeeren mit Zucker für den Winter >>> Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Dieses Rezept ermöglicht es, Brombeeren in wenigen Schritten schnell und einfach einzufrieren. So können Sie die Konfitüre jederzeit zubereiten. Wichtig ist, frische, schmackhafte Beeren zu pflücken, etwas Zucker zu kaufen und sich mit Vitaminen für den Winter einzudecken.

Nährwert pro Portion

180 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 45 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 15 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

Wählen Sie für Ihre Konfitüre möglichst die schönsten und unversehrtesten Beeren. Faule oder verdorbene Beeren beeinträchtigen den Geschmack der Mischung. Auch gefrorene Brombeeren können mit der Zeit verderben. Verdorbenes Obst beschleunigt diesen Prozess.
Bevor Sie mit dem Rezept beginnen, müssen Sie die Brombeeren in einer Schüssel abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um die empfindlichen Beeren nicht zu beschädigen. Es wird nicht empfohlen, diesen Schritt auszulassen, da die Brombeeren Schmutz und Sand enthalten können, die abgewaschen werden müssen.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Gefrorene Brombeeren mit Zucker für den Winter

Zutaten

Portionen

Brombeere

1 kg
Zucker

500 G

Vorbereitung

Schritt 1

Wir wiegen die benötigte Menge Zucker und Brombeeren ab. Anschließend sortieren wir die Beeren und entfernen alle, die verdorben sind oder von Insekten befallen wurden. Letztere erkennt man leicht an ihrem unangenehmen Geruch. Diese Beeren können Sie einfach wegwerfen. pürierte Brombeeren Es schmeckte köstlich und wurde nicht durch diesen Geruch verdorben.

Schritt 2

Beide Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und zu einer glatten Masse zerdrücken. Püree mit einem Kartoffelstampfer, so dass einige Beeren Brombeeren Sie bleiben ganz. Falls Ihnen die Konsistenz nicht zusagt, können Sie sie portionsweise durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

Schritt 3

Wir füllen die entstandene Mischung in Behälter, verschließen diese fest und lassen sie stehen im Gefrierschrank 3–5 Stunden lang. Wenn möglich, legen Sie sie in einer Lage in einen leeren Karton, so dass Einfrieren ging schneller. Und danach ordnen wir die Container nach unseren Vorstellungen an.

Schritt 4

Gefrorene Brombeeren können bis zu 12 Monate in diesen Behältern aufbewahrt werden. Zum Auftauen einer Portion nehmen Sie den Behälter einfach aus dem Gefrierschrank und lassen ihn 1–3 Stunden auf einem Küchentuch oder in einer leeren Pfanne stehen. Die Beeren tauen dann auf natürliche Weise auf und sind verzehrfertig.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Kann man Beeren in einem großen Behälter einfrieren?

Ja, das geht. Es ist aber unpraktisch, da das Püree jedes Mal mit Luft in Berührung kommt und oxidiert. Dadurch leidet der Geschmack, selbst wenn man die Brombeeren beim Auftauen im Auge behält.

Kann man Brombeeren im Ganzen einfrieren?

Ja. Sie müssen genauso gewaschen und auf einem großen Backblech verteilt werden. Sobald sie fest sind, können sie in einen Beutel oder einen luftdichten Behälter gegeben werden. Ohne Zucker bleiben Brombeeren bis zu sechs Monate frisch.

Müssen Brombeeren vor der Verwendung aufgetaut werden?

Wenn Sie ganze Beeren zum Backen oder Dekorieren verwenden möchten, müssen Sie diese nicht auftauen. Es ist besser, das Püree warm zu halten und es erwärmen zu lassen, bis es weicher und leichter zu verarbeiten ist. Wenn Sie es als flüssige Füllung für Muffins oder Cupcakes verwenden möchten, ist ein fester Klumpen möglicherweise einfacher zu handhaben als eine flüssige Paste.

Ähnliche Rezepte