Schwarze Johannisbeeren ohne Zucker für den Winter einfrieren: Rezept + 4 Schritt-für-Schritt-Fotos

Schwarze Johannisbeeren lassen sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten verlängert man die Haltbarkeit durch Einfrieren. So bleiben der natürliche Geschmack und die Form der Beeren erhalten, ohne dass man sie kochen, Zucker, Gewürze oder andere Zusätze hinzufügen muss.

Nährwert pro Portion

44 kcal

Proteine: 1 g
Fette: 0,4 g
Kohlenhydrate: 7 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 20 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

Schwarze Johannisbeeren zum Einfrieren müssen reif sein, da sonst die Schalen beim Auftauen platzen und Saft austritt. Mit diesem Saft gehen alle beim Einfrieren erhaltenen Vitamine verloren. Dank ihrer festen Konsistenz lassen sich schwarze, weiße und rote Johannisbeeren nicht nur als Püree oder mit Zuckerzusatz, sondern auch ungezuckert einfrieren.

Die wichtigste Regel ist, die Beeren gründlich zu waschen und vollständig trocknen zu lassen. So bleiben sie nach dem Auftauen schön und unversehrt.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wie friert man schwarze Johannisbeeren ohne Zucker für den Winter ein?

Zutaten

Portionen

Schwarze Johannisbeere

zum Geschmack

Vorbereitung

Schritt 1

Spülen Sie die Johannisbeeren in einem Sieb ab und lassen Sie das meiste Wasser abtropfen. Legen Sie die Johannisbeeren in die Spüle.

Schritt 2

Die Beeren auf einem großen Küchentuch gleichmäßig verteilen. Warten, bis sie vollständig getrocknet sind. So verhindern Sie, dass sie zusammenkleben.

Schritt 3

Wir verpacken die schwarzen Johannisbeeren in Vakuumbeutel und verschließen diese luftdicht. Wählen Sie die Menge je nach Bedarf. Es wird nicht empfohlen, die Beeren nach dem Auftauen wieder einzufrieren, da sie dadurch viel von ihrem Aroma und ihren Vitaminen verlieren.

Schritt 4

Wir haben die schwarzen Johannisbeeren über Nacht in den Gefrierschrank gelegt, um sie einzufrieren.

Haltbarkeit von schwarzen Johannisbeeren

In modernen Gefrierschränken, die konstant Temperaturen zwischen -16 und -18 Grad Celsius (-14 bis -18 Grad Fahrenheit) und darunter halten, können Johannisbeeren etwa neun Monate lang gelagert werden, ohne dass sie an Geschmack oder Wirkstoffen verlieren. Wenn Ihr Gefrierschrank nicht so leistungsstark ist und nur auf -10 Grad Celsius (-14 Grad Fahrenheit) kühlt, sollten die Beeren am besten innerhalb von drei Monaten verzehrt werden.

Müssen schwarze Johannisbeeren aufgetaut werden?

Gefrorene Beeren lassen sich in fast allen Rezepten verwenden. Schwarze Johannisbeeren sind recht klein. Sie lassen sich leicht im Mixer pürieren und tauen an einem warmen Ort sehr schnell auf. Wenn alles richtig gemacht wurde und die einzelnen Beeren nicht zu einem Eisklumpen verklumpt sind, können die schwarzen Johannisbeeren gefroren bleiben.

Vergiss nicht, dieses Rezept mit all deinen Johannisbeer-Fans zu teilen. So können sie sich für den Winter eindecken und ihre Lieben mit köstlichen Beerendesserts verwöhnen.

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