Wie man Trockenhefe verdünnt
- Proteine: 12,7 g
- Fette: 2,7 g
- Kohlenhydrate: 2,5 g
- Gesamtzeit:
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Komplexität:
Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
- Anzahl der Portionen: 1
Hefeteig mit Sauerteigstarter ist ein Klassiker für jede Hausfrau. Jede Tochter, Ehefrau und Mutter steht irgendwann vor der Herausforderung, Trockenhefe für den Teig wiederzubeleben. Deshalb ist es wichtig, vorbereitet zu sein und die Grundlagen für die Herstellung eines funktionsfähigen Sauerteigstarters zu kennen.
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Milch500 ml
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Trockenhefe20 G
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Puderzucker1 Esslöffel
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Mehl100 G
Die Milch auf 36 Grad Celsius erwärmen. Die Temperatur sollte weder zu niedrig noch zu hoch für die Trockenhefe sein. Kalte Milch verhindert die Gärung, heiße Milch hingegen zerstört die Hefezellen. In ein Gefäß füllen.
Trockenhefe hinzufügen und umrühren. Achten Sie unbedingt auf das Verfallsdatum der Hefe, da der Teig sonst möglicherweise nicht aufgeht oder zu fest wird.
Puderzucker hinzufügen und umrühren. Vorsicht ist geboten! Salz wird üblicherweise dem Teig, nicht dem Sauerteig, zugegeben. Salz hemmt die Aktivierung und Vermehrung der Hefe und verlangsamt so den Gärprozess. Puderzucker kann durch normalen Zucker ersetzt werden.
Das gesiebte Mehl zur Hefemischung geben und gründlich vermengen.
Stellen Sie den Teig an einen warmen Ort. Sie können den Behälter mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken. Lassen Sie ihn 1 Stunde ruhen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden. Der Teigstarter ist fertig!
- 1 Stunde 10 Minuten
- 270,3 kcal
- 531
- 2 Stunden
- 175,8 kcal
- 676
- 50 Minuten
- 201 kcal
- 476
- 35 Minuten
- 166,3 kcal
- 1083
- 1 Stunde
- 209 kcal
- 1199
- 45 Minuten
- 232 kcal
- 1218
- 55 Minuten
- 171,2 kcal
- 1347
- 50 Minuten
- 172 kcal
- 2070