Joghurtmousse: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos für eine Joghurttorte

Passend zum Thema leichte und luftige Mousse-Desserts zeigen wir Ihnen heute, wie Sie eine köstliche Joghurtmousse zubereiten, die Kinder begeistern wird. Das hier bereitgestellte Schritt-für-Schritt-Rezept ist so einfach, dass selbst Kochanfänger diese exquisite Leckerei problemlos zaubern können.

Joghurtmousse: Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Nährwert pro Portion

158 kcal

Proteine: 3,9 g
Fette: 10,5 g
Kohlenhydrate: 11,0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 4 Stunden
Zeit in der Küche: 30 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Mousse-Desserts sind unglaublich beliebt, weil sie eine zarte, poröse Textur haben und weniger Kalorien enthalten als verschiedene Kuchen oder Gebäcke.

Diese luftige, poröse Mousse-Creme eignet sich auch für eine Vielzahl von Desserts. Und wenn Sie sie mit Gelatine zubereiten, erhalten Sie einen zarten Kuchenboden, der seine Form gut behält und perfekt zu Biskuitböden passt.

Wir haben bereits darüber gesprochen, wie man Mousse zu Hause zubereitet:

Heute zeigen wir Ihnen, wie man eine köstliche Joghurtmousse zubereitet, die man pur servieren oder in Kuchen und Desserts verwenden kann.

Am besten bereitet man eine Joghurtcrememousse mit neutralem griechischem Joghurt zu (diese Mousse hat dann einen besonders feinen, cremigen Geschmack), aber auch jeder andere Naturjoghurt mit Vanille-, Beeren- oder sogar Schokoladengeschmack ist geeignet.

Unser Rezept enthält eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung einer Beeren-Joghurt-Mousse aus einer Mischung aus Joghurt und Sahne sowie der Zugabe von Beeren nach Wahl (die Beeren können frisch oder gefroren sein).

Joghurtmousse-Torte mit Gelatine

Joghurtmousse – Ein einfaches Rezept zum Selbermachen

Zutaten

Portionen

Joghurt

500 G
Sahne 30%

500 G
Zucker

100 G
Beeren (jeglicher Art)

150 G
Zitrone

0,5 Stück
Wasser

350 ml
Gelatine

20 G
Vanillezucker

16 G

Vorbereitung

Schritt 1

Beginnen wir mit der Zubereitung unserer Joghurtmousse für den Kuchen, indem wir die Gelatine vorbereiten - unser Rezept kann entweder mit Blattgelatine (Sie benötigen 12 Blatt) oder mit Instantgelatine (20 Gramm reichen aus) zubereitet werden.

Gelatine in abgekochtem, kaltem Wasser einweichen und 5-10 Minuten quellen lassen.

Schritt 2

Gießen Sie 150 ml Wasser in einen Topf. Geben Sie die pürierten Beeren (wir haben Blaubeeren verwendet) und den Saft einer halben Zitrone hinzu.

Schritt 3

Alles gut vermischen, auf den Herd stellen und erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

Schritt 4

Geben Sie 100 Gramm Zucker zur heißen Beerenmischung und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Dadurch löst sich der Zucker auf und die Mischung kühlt etwas ab.

Schritt 5

Sobald die Basis auf 70 °C abgekühlt ist, die gequollene Gelatine hinzufügen (bei Verwendung von Blattgelatine diese gut ausdrücken). Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 6

500 ml Sahne (mindestens 30 % Fett) und 2 Päckchen Vanillezucker in eine Schlagsahne geben.

Man kann auch natürlichen Vanilleextrakt verwenden.

Schritt 7

Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer steif.

Schritt 8

500 Gramm Naturbeerjoghurt zur Sahne geben und leicht verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 9

Die zuvor zubereitete Gelierbasis nach und nach in die cremige Joghurtmischung einrühren.

Schritt 10

Rühren Sie noch einige Minuten weiter, bis Sie eine schöne, glänzende Oberfläche erhalten, wie auf dem Foto.

Schritt 11

Zum Dessert die fertige Mousse in Förmchen füllen, oder, falls Sie eine Torte backen, die Mousse-Schicht mithilfe von Acetatfolie und einem Formring direkt auf den Biskuitboden gießen.

Schritt 12

Die Mousse-Schicht benötigt mindestens 4 Stunden, um vollständig fest zu werden. Daher können Sie die Spiegelglasur oder die Gelee-Schicht (wie auf dem Hauptfoto) erst dann zubereiten, wenn die Joghurtmousse vollständig fest geworden ist.

Selbstgemachte Joghurtmousse für Kuchen kann bis zu 72 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung (bis zu 2 Wochen) kann die Mousseschicht eingefroren werden.

Wir bieten Ihnen außerdem ein hervorragendes Rezept für Joghurtmousse-Torte in Form einer Videoanleitung mit einer schrittweisen Erklärung des Zubereitungsprozesses an:

Wir empfehlen Ihnen außerdem, diese originellen Joghurtmousse-Kuchen auszuprobieren. Folgen Sie dazu einfach der detaillierten Videoanleitung:

Diese leichte, kalorienarme Mousse aus Trinkjoghurt ist eine tolle Idee für alle, die sich etwas gönnen möchten, ohne ihre Figur zu opfern.

Wir freuen uns auf Ihre Fotoreportagen von köstlichen Mousse-Desserts, die Sie selbst nach den bereitgestellten Rezepten zubereitet haben, sowie auf Ihre originellen Ideen zum Dekorieren von Mousse-Torten und -Gebäck.

Versuchen Sie auch selbst zu kochen:

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