Ofengebackenes Reisig: Ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Lieben Sie Khvorost-Kekse, möchten aber wegen des hohen Kaloriengehalts frittierter Speisen nicht zu viele davon essen? Wir zeigen Ihnen, wie Sie köstliche, fluffige Khvorost-Kekse im Ofen zubereiten. Mit diesem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie ganz leicht zu Hause eine leckere Nascherei für die ganze Familie zubereiten.

Ofengebackenes Reisig: Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Nährwert pro Portion

453.1 kcal

Proteine: 11,9 g
Fette: 15,0 g
Kohlenhydrate: 64,2 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 30 Minuten
Zeit in der Küche: 30 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 20

Je nach Rezept kann хворост fluffig und weich oder dünn und knusprig sein.

Das flauschige Reisiggebäck hat viele Namen. Weltweit wird es „Verguny“, „Sochen“, „Urama“ und „Krebli“ genannt. Auch die Rezepte für die Zubereitung von flauschigen Reisiggebäck-Keksen in der Pfanne oder im Ofen variieren. In unserem Rezeptkatalog finden Sie verschiedene Rezepte für flauschiges Reisiggebäck:

auf Kefir;
auf saure Milch;
auf Hefe;
mit Sauerrahm;
mit MilchDie

Diese Rezepte ergeben fluffige und weiche Khvorost. Viele Hobbyköche sagen, dieses Gericht ähnele eher klassischen, in Öl frittierten Donuts.

Wenn Sie knusprige Cheddar zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, diese aus Perstny (Wasser mit Eiern und Wodka oder Bier) oder klassischem Blätterteig herzustellen.

Jedes Rezept eignet sich zum Backen im Ofen. Sie können zum Beispiel eine Leckerei mit fluffigem Teig zubereiten. Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie einen klassischen geschichteten Khvost im Ofen backen.

Knuspriges Reisig aus dem Ofen: ein einfaches Rezept für zu Hause

Klassisches Ofen-Chworost (Buschholz) – ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Zutaten

Portionen

Mehl

220 G
Butter

50 G
Saure Sahne 20%

60 G
Eigelb

2 Stück
Puderzucker

30 G
Vanillezucker

8 G
Salz

1 Prise

Vorbereitung

Schritt 1

In der Schüssel eines Mixers 200 g Mehl, 30 g Puderzucker, ein Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz und 60 Gramm gekühlte Butter vermischen.

Schritt 2

Es sollte ein buttriger Crumble werden, wie auf dem Foto.

Schritt 3

2 Eigelb zu den Butterbröseln geben und erneut vermischen.

Schritt 4

60 Gramm saure Sahne zur Mischung geben und die Zutaten nochmals gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5

Kneten Sie den Teig anschließend von Hand. Arbeiten Sie zügig, damit die Butter nicht heiß wird und an Ihren Händen schmilzt.

Schritt 6

Den fertigen Teig in 2 Teile teilen und zu dünnen Platten ausrollen.

Schritt 7

Den Teig in 5-6 cm dicke Streifen schneiden.

Schritt 8

Als Nächstes teilen wir jeden Streifen in etwa 10 cm lange Rechtecke und schneiden in der Mitte jedes Rechtecks ein, um ein klassisches Reisigbündel zu erhalten.

Schritt 9