Dickflüssige Ranetki-Marmelade – Rezept für Toppings und Schichten mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Diese Kochmethode ist ideal, wenn Ihr Wildapfel Druckstellen und Absplitterungen hat, Sie ihn aber nicht wegwerfen möchten. Aus Wildäpfeln lässt sich ganz einfach eine dickflüssige Marmelade herstellen. Das Ergebnis ist eine köstliche, einzigartige und besonders cremige Leckerei.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 35 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Dickflüssige Marmelade aus Wildäpfeln

Zutaten

Portionen

Ranetki

1 kg
Zucker

1 kg
Wasser

50 ml

Vorbereitung

Schritt 1

Entfernen Sie Druckstellen oder stark beschädigte Stellen von den Äpfeln und schneiden Sie sie dann in beliebige Stücke. Geben Sie alles in einen geeigneten Topf.

Schritt 2

Die Äpfel mit Zucker bestreuen und hin und her schütteln, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt. Anschließend Wasser hinzufügen. Wer mag, kann noch einige ganze Äpfel dazugeben, um ein schöneres Aussehen zu erzielen. Die Äpfel mit einem Zahnstocher anstechen und die Stiele kürzen, damit sie nicht abbrechen.

Schritt 3

Bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Äpfel Saft abgeben. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und weitere 2 Stunden ziehen und abkühlen lassen.

Schritt 4

Den Vorgang des schnellen Aufkochens und Abkühlens zweimal wiederholen und die Marmelade anschließend vollständig abkühlen lassen. Währenddessen die Gläser und Deckel gründlich waschen, zuerst mit Spülmittel, dann mit Natron, aber mit sehr heißem Wasser. Sobald alles vorbereitet ist, die Marmelade bis zum Hals in die Gläser füllen und mit den abgekochten Deckeln verschließen.

Schritt 5

Die dickflüssige Wildapfelmarmelade ist fertig. Sie kann bei Zimmertemperatur 8–10 Monate lang aufbewahrt werden, ohne dass sie verdirbt.

Unterschreiben Sie die Banken

Marmelade ist im Regal bis zu zwei Jahre haltbar. Nach sechs bis zwölf Monaten verliert sie jedoch allmählich an Geschmack. Wenn Sie regelmäßig Marmelade einkochen, sollten Sie den Inhalt und das Herstellungsdatum beschriften. So wissen Sie immer, was Sie zuerst essen sollten.

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