Karamellisierte Früchte
- Proteine: 0,1 g
- Fette: 0,1 g
- Kohlenhydrate: 92,2 g
- Gesamtzeit:
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Komplexität:
Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
- Anzahl der Portionen: 1
Dieses Rezept zeigt dir, wie du karamellisierte Erdbeeren und andere beliebte Früchte und Beeren zubereitest. Da klares Karamell zu vielen Zutaten passt, kannst du deine Lieblingsfrüchte verwenden. Nutze dieses Rezept als Grundlage für deine eigenen Kreationen und experimentiere!
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Zucker200 G
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Wasser70 ml
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Zitronensaft10 ml
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Früchtezum Geschmack
Wir bereiten Erdbeeren oder andere Früchte, Beeren und Fruchtfleisch vor und waschen sie.
Überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette abtupfen. Falls Ihre Frucht eine Schale hat (z. B. Mandarine, Avocado), entfernen Sie diese.
Wir fädeln die Zutaten auf einen Holzspieß, durchstechen ihn aber nicht vollständig, sondern fixieren sie nur.
Zucker in einen großen Topf geben, Wasser und Zitronensaft hinzufügen.
Am besten verwendet man naturbelassenen Zitronensaft, frisch aus einer Zitrone gepresst. Dadurch wird die Kristallisation des Zuckers verhindert.
Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zuckermischung mit einem Spatel rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, können Sie mit dem Rühren aufhören. Sie erhalten eine durchsichtige Mischung.
Bereiten Sie in einem separaten Behälter kaltes Wasser vor, indem Sie Eiswürfel hineingeben.
Die Erdbeeren in den geschmolzenen Zuckersirup geben und rundum mit Karamell überziehen. Anschließend die Erdbeeren sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Der Karamell sollte sofort fest werden.
Das Gericht ist fertig!
- 40 Minuten
- 200 kcal
- 341
- 6 Stunden
- 87,7 kcal
- 3861
- 8 Stunden
- 175 kcal
- 1152
- 4 Stunden
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- 359
- 3 Stunden 30 Minuten
- 127,3 kcal
- 4197
- 3 Stunden 30 Minuten
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- 59 kcal
- 294