Apfel-Trauben-Marmelade – ein Rezept für den Belag und die Schichtung mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Eine wahrhaft einzigartige Konfitüre. Beim Öffnen jedes Glases erinnert der Duft zunächst an Apfelmarmelade, doch dann entfaltet sich das Aroma von Trauben. Diese lebendige und zugleich feine Kombination stillt perfekt die Lust auf Süßes. Diese Konfitüre eignet sich hervorragend für Pfannkuchen, Krapfen und als Füllung.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zeit in der Küche: 40 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Apfel- und Traubenmarmelade

Zutaten

Portionen

Traube

1 kg
Äpfel

1 kg
Zucker

600 G
Wasser

100 ml

Vorbereitung

Schritt 1

Die Trauben von den Stielen trennen, in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Anschließend in einen Topf geben und die geschälten, entkernten und in Spalten geschnittenen Äpfel hinzufügen.

Schritt 2

Wasser hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 3

Öffnen Sie den Deckel regelmäßig und rühren Sie um. Nach dieser Zeit sieht das Obst so aus wie auf dem Foto.

Schritt 4

Die entstandene Mischung durch ein feines Sieb streichen, um Schalen und Traubenkerne zu entfernen. Um den Vorgang zu beschleunigen, kann man einen großen Löffel oder einen Kartoffelstampfer verwenden.

Schritt 5

Das entstandene Püree in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Gut verrühren.

Schritt 6

Die Marmelade 20 Minuten lang ohne Deckel kochen lassen und dabei ständig rühren, damit sie nicht anbrennt. Die ersten 10 Minuten bei starker Hitze kochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Sobald die Marmelade kocht, unbedingt entstehenden Schaum abschöpfen, damit er die Farbe nicht beeinträchtigt.

Schritt 7

Die Marmelade bis zum Rand in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Die Gläser fest in ein Handtuch einwickeln, aber nicht umdrehen.

Schritt 8

Die Apfel-Trauben-Marmelade ist fertig. Wir verwenden sie in allen möglichen Backwaren, weil sie dickflüssig wird und einen sehr interessanten Geschmack hat.

Wählen Sie dunkle Trauben.

Trauben in Dosen können aus jeder Traubensorte hergestellt werden. Am besten eignen sich jedoch dunkle Beeren, wie sie typischerweise für Wein verwendet werden. Sie sind säurebetonter und aromatischer und besitzen ein reichhaltiges Duft. Dadurch wirken die Trauben in Dosen optisch und geschmacklich deutlich ansprechender.

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