Kürbismarmelade mit Äpfeln und Rosmarin – ein Rezept für den Belag und die Schichtung mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Das an Kiefer, Basilikum und Kampfer erinnernde Aroma von Rosmarin passt ungewöhnlich gut zu Äpfeln und Kürbis. Normalerweise wird es mit Birnen kombiniert. Aber es schmeckt köstlich. Diese Marmelade ist perfekt, um Gäste mit etwas Besonderem zu überraschen. Sie kann sofort serviert oder als Füllung verwendet werden.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 35 Minuten
Zeit in der Küche: 10 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Kürbismarmelade mit Äpfeln und Rosmarin

Zutaten

Portionen

Kürbis

600 G
Äpfel

500 G
Zucker

750 G
Rosmarin (Zweig)

2 Stück
Zitrone

1 Stück

Vorbereitung

Schritt 1

Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Den Kürbis in einem Sieb abtropfen lassen und 250 ml der Flüssigkeit in einen Topf geben. Zucker und Zitronenschale hinzufügen, aufkochen und unter Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 3

Die gewürfelten Äpfel zum Kürbis geben und umrühren. Den Sirup darübergießen und mit Rosmarinzweigen garnieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Obst weich ist.

Schritt 4

Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5

Die Kürbismarmelade mit Äpfeln und Rosmarin ist fertig.

Frischen Rosmarin verwenden

Trockene Gewürze nehmen Feuchtigkeit nur schlecht wieder auf. Außerdem bleiben sie selbst nach dem Kochen recht hart. Werden sie im Mixer nicht fein gemahlen, bilden sie unappetitliche Klumpen in der Marmelade, die am Tisch jeder ausspucken wird.

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