Kürbis- und Apfelmarmelade
Diese feine Kürbis-Apfel-Marmelade mit ihrem herrlichen Duft ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Dank der schonenden Wärmebehandlung bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Die Marmelade kann für den Winter aufbewahrt oder sofort im Kühlschrank verzehrt werden.
- Proteine: 0 g
- Fette: 0 g
- Kohlenhydrate: 100 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
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Kürbis500 G
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Äpfel250 G
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Wasser100 ml
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Zucker750 G
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Zitronensaft1 Esslöffel
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Vanillezucker1 Teelöffel
Den Kürbis in Stücke schneiden, in einen Topf geben und ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Masse weich ist. Anschließend abkühlen lassen und durch ein grobes Sieb passieren oder im Mixer pürieren.
Das Apfelpüree wird auf die gleiche Weise zubereitet: schälen, in Stücke schneiden und mit dem restlichen Wasser bedecken. 20 Minuten kochen lassen und pürieren. Apfel- und Kürbispüree in einem großen Topf vermengen.
Vanille und Rübenzucker hinzufügen. Gut verrühren, bis alle Zutaten vermischt sind.
Die Marmelade bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Kürbis-Apfel-Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit abgekochten Deckeln verschließen.
- 45 Minuten
- 0 kcal
- 331
- 15 Minuten
- 0 kcal
- 1138
- 25 Minuten
- 0 kcal
- 284
- 40 Minuten
- 245 kcal
- 1316
- 1 Stunde 10 Minuten
- 0 kcal
- 392
- 40 Minuten
- 263,4 kcal
- 739
- 45 Minuten
- 153,8 kcal
- 984
- 50 Minuten
- 0 kcal
- 392