Hefe-Kürbiskuchen

Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor.

Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Kürbisstücke in einen Topf mit dickem Boden geben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

Rosinen und Zucker zum Kürbis geben, alles vermischen und die entstandene Mischung einige Minuten weiterkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Nehmen Sie die Pfanne anschließend vom Herd und lassen Sie die Füllung abkühlen.

Bereiten Sie die Zutaten für den Teig vor.

Gieße warmes Wasser in ein kleines Gefäß, füge 1 EL Zucker und Hefe hinzu.

Alles gut vermischen und die Hefe reagieren lassen.

In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.

Kefir dazugeben, Salz hinzufügen und glatt rühren.

Der entstandenen Mischung Hefe hinzufügen.

Das Mehl in mehreren Portionen hinzufügen und jedes Mal glatt rühren.

Wenn die Mischung homogen ist, das Pflanzenöl dazugeben und alles erneut vermischen.

Bestreuen Sie den Tisch oder ein spezielles Brett mit Mehl und kneten Sie den Teig.

Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken.

Wir lassen es 1 Stunde lang an einem warmen Ort stehen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn nochmals leicht durch.

Es ist wichtig, darauf zu achten, kein Tor zu erzielen.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie jeden Teil auf eine Dicke von 1 Zentimeter aus.

Legen Sie einen Teil des ausgerollten Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Wir verteilten die abgekühlte Kürbisfüllung darauf.

Den restlichen Teig darübergeben.

Dekorieren Sie den Kuchen nach Ihrem Geschmack.

Mit Ei bestreichen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.

Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad für 35 Minuten.