Hausgemachtes Eis in Formen
Eiscreme ist der Menschheit seit Jahrhunderten vertraut, und doch sind wir immer noch überrascht, wenn wir eine neue Sorte probieren, eine ungewöhnliche Präsentation sehen und uns über den Sommer freuen. Ich bin überzeugt, dass dieses kalte Dessert auch in Jahrhunderten noch genauso beliebt sein wird wie heute.
- Proteine: 3,1 g
- Fette: 24 g
- Kohlenhydrate: 22,1 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
Sammeln Häuser Eiscreme, wie man sie im Laden kauft, ist nicht schwer zuzubereiten.
Befehl Silikon Auf jeder Kochwebsite findet man Ausstechformen in Form von Blumen, Tieren, Sternen und klassischen Motiven. Ähnliche Küchenutensilien gibt es auch bei AliExpress, Tabao und Wildberries. Sie sind relativ günstig und halten bei richtiger Pflege jahrelang.
Aber der absolute Höhepunkt des Programms ist natürlich Eiscreme! Und heute werden wir sie selbst zubereiten. Mach es selbst Von einfaches RezeptDie
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Kakao15 G
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Milch400 ml
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Zucker70 G
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Trockenmilch50 G
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Maisstärke7 G
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Vanillezucker1 Esslöffel
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Schokolade200 G
Gesiebtes Kakaopulver, Zucker und Vanillezucker in einem Topf vermischen.
Geben Sie nach und nach 400 ml Milch mit Zimmertemperatur hinzu. Rühren Sie nach jeder Zugabe um, damit der Kakao nicht verklumpt.
Die Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.
Sobald sich kleine Bläschen an der Oberfläche der Mischung bilden, das Trockenmilchpulver hinzufügen. Sofort gründlich verquirlen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Zum Kochen bringen.
Die Stärke in einem Esslöffel kalter Milch auflösen. Gründlich verrühren, bis sich alle Zutaten vollständig verbunden haben.
Gießen Sie die aufgelöste Stärke unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Kaffeemischung. Anstelle von Maisstärke kann auch Kartoffelstärke verwendet werden.
Die Mischung unter Rühren leicht eindicken lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Eisformen vor. Füllen Sie die Mischung mit einem Spritzbeutel ein. Frieren Sie die Formen für 8–10 Stunden ein.
Die Milchschokolade fein hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Glasur in ein hohes Glas gießen. Das Eis schnell in die Glasur tauchen, kurz abtropfen lassen und dann vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett setzen. Die Glasur härtet fast sofort aus.
Man kann das Eis leicht mit Kokosöl bestreichen, um der Glasur einen schönen Glanz zu verleihen. Fertig!
Beratung
- Um ein schönes und gleichmäßiges Auftragen der Glasur zu gewährleisten, verwenden Sie hochwertige Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70%.
- Sie können fein gehackte Walnüsse, Pistazien und Kokosflocken zur Glasur hinzufügen.
- Trockenmilch kann durch eine kleine Menge Mehl oder Puderzucker ersetzt werden.
- Um den Vanillegeschmack und das Vanillearoma zu verstärken, verwenden Sie Vanilleextrakt oder Vanillepulver anstelle von Zucker.
- Statt Zucker können Sie ein Süßungsmittel (Stevia, Fruktose, Sorbit, Erythrit), flüssigen Honig und Ahornsirup verwenden.
Lagerung
Selbstgemachtes Eis hält sich im Haus bestimmt nicht lange, besonders wenn man Kinder hat. Wer es aber später genießen möchte, kann es einfrieren. Es ist dort zwei Wochen haltbar.
- 1 Stunde 30 Minuten
- 232 kcal
- 966
- 1 Stunde
- 424 kcal
- 303
- 30 Stunden
- 569,3 kcal
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