Hausgemachtes Erdbeereis – Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Ein erfrischendes Dessert zuzubereiten macht Spaß, besonders im Sommer. Erdbeereis ist eine tolle Wahl, vor allem zur Beerenzeit. Diese cremige Leckerei ist kinderleicht zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten und etwa 30 Minuten Zeit.

Nährwert pro Portion

77,4 kcal

Proteine: 2,4 g
Fette: 4 g
Kohlenhydrate: 8,2 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 10 Stunden
Zeit in der Küche: 30 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 1

Dieses hausgemachte Eis enthält ausschließlich natürliche Zutaten und verzichtet auf Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Aromen, die in gekauften Produkten enthalten sind. Dadurch ist es ein wunderbar erfrischendes Dessert an einem heißen Tag.

Meistere den Prozess der Erdbeereisherstellung Häuser Es ist nicht schwer. Die Zubereitung eines Desserts kann eine tolle Möglichkeit sein, Zeit mit Kindern zu verbringen. Letztendlich, basierend auf einfaches Rezept Das Ergebnis ist ein köstlicher, cremiger Genuss, der nach Sommerbeeren duftet.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Erdbeereiscreme

Zutaten

Portionen

Erdbeere

300 G
Puderzucker

70 G
Eigelb

3 Stück
Milch

400 ml
Sahne 33%

200 ml
Zucker

100 G
Vanillezucker

0,5 Teelöffel
Salz

1 Prise

Vorbereitung

Schritt 1

Entfernen Sie die Stiele von den Erdbeeren, waschen Sie sie gründlich und trocknen Sie sie ab. Wählen Sie reife Beeren, da diese das Eis aromatischer und leckerer machen.

Schritt 2

Die Erdbeeren mit Puderzucker bestreuen und mit einer Gabel oder einem Mixer fein pürieren. Sie können die Erdbeeren vollständig pürieren oder einige kleine Stücke für die spätere Verwendung im Dessert übrig lassen. Die Mischung mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Schritt 3

Lasst es uns aufschlüsseln EierTrennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Eigelb mit Salz, Vanillezucker und normalem Zucker. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer auf höchster Stufe, bis sie weiß wird und sich ihr Volumen verdoppelt hat.

Schritt 4

Gießen Sie die Milch in einen Topf mit dickem Boden und bringen Sie sie unter gelegentlichem Rühren zum Kochen. Verwenden Sie einen Topf mit dickem Boden, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten und Anbrennen zu verhindern.

Schritt 5

Die heiße Milch nach und nach unter ständigem Rühren in die Eigelbmischung geben. Die Mischung bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Sahne andickt. Die richtige Konsistenz lässt sich mit einem Löffel prüfen: Die Sahne sollte beim Umrühren den Löffel überziehen und beim Durchziehen mit dem Finger eine klare, gleichmäßige Spur hinterlassen.

Schritt 6

Sobald die Sahne fertig ist, vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb in eine saubere Schüssel gießen. Das Sieb hilft, eventuell entstandene Klümpchen beim Vermengen von Milch und Eigelb zu entfernen.

Schritt 7

Die kalte Sahne zur Milch-Eigelb-Mischung geben und glatt rühren. Die Sahne in ein Eisbad stellen und vollständig abkühlen lassen. Gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Schritt 8

Sobald die Sahne abgekühlt ist, mit der kalten Erdbeermischung vermengen. Glatt rühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

Schritt 9

Nach der erforderlichen Zeit die Mischung in einen gefriergeeigneten Behälter füllen und vollständig durchfrieren lassen. Wählen Sie einen größeren Behälter, damit die Schichtdicke 2–3 cm nicht überschreitet; dadurch verkürzt sich die Zubereitungszeit des Eises deutlich.

Während des Gefriervorgangs empfiehlt es sich, den Behälter mit dem Eis alle 20–30 Minuten herauszunehmen und gründlich umzurühren, bis es eine dicke, cremige Konsistenz erreicht hat. Anschließend vollständig durchfrieren lassen. So wird sichergestellt, dass das fertige Eis frei von Eiskristallen ist.

Schritt 10

Wenn das Eis fertig ist, formen Sie es zu Kugeln und füllen Sie Waffeltüten damit, oder geben Sie es einfach in Schüsseln oder Gläser und servieren Sie es.

Ähnliches Video-Rezept: Wie man hausgemachtes Erdbeer-Milch-Eis zubereitet

In diesem Videorezept erfahren Sie, wie leicht und schnell kochen Erdbeereis In Ihrer eigenen Küche, ohne Sahne oder Spezialgeräte. Nur 3 Zutaten und ein paar Minuten Zeit genügen, um es zuzubereiten. lecker eine erfrischende Leckerei Mach es selbst und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem duftenden Dessert.

Autor Rezept Ich werde alle Schritte zur Zubereitung von hausgemachtem Erdbeereis mit Milch detailliert erklären und demonstrieren. Wenn Sie also noch nie... tat Bei einer so delikaten Zubereitung können Sie sicher sein, dass Ihnen das gelingen wird!

Beratung

Für die Zubereitung von Eiscreme verwendet man am besten frische ErdbeerenAußerhalb der Saison können Sie jedoch eine ähnliche Menge mitnehmen. gefrorene ErdbeerenVor der Verwendung des Rezepts einfach auftauen und überschüssige Flüssigkeit abgießen.
Achten Sie auf einen hohen Fettgehalt. Dadurch erhält das fertige Gebäck eine schöne, cremige Textur und eine angenehm buttrige Konsistenz.
Geben Sie etwas Alkohol, zum Beispiel Wodka, zur fertigen Mischung. Wer schon einmal hochprozentige Spirituosen im Gefrierschrank aufbewahrt hat, weiß, dass sie nicht vollständig gefrieren. Durch die Zugabe von etwas Wodka bleibt das Eis schön weich und gefriert nicht. Keine Sorge, bei 1–2 Esslöffeln Alkohol schmeckt man ihn nicht.

Wozu passt dieses Dessert?

Selbstgemachtes Erdbeereis schmeckt himmlisch und ist die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen. Man kann es direkt aus dem Gefrierschrank mit einem Löffel genießen, in Schüsseln füllen oder mit anderen Speisen kombinieren.

Die fertige Delikatesse passt gut zu:

Mit Waffeln. Das Eis in eine Waffeltüte füllen oder zwischen zwei flache Waffeln legen.
Mit Keksen. Man kann eine kleine Menge Eiscreme auf den Keks geben und ihn mit einer Tasse heißem Kaffee essen.
Mit Minze, Nüssen, anderen Beeren und Schokolade. Bestreuen Sie die fertige Leckerei mit einer der vorgeschlagenen Zutaten oder fügen Sie die Zutaten während des Kochens hinzu.

Jetzt wissen Sie, wie man natürliches Erdbeereis zubereitet. zu Hause und genießen Sie eine Leckerei, die der ganzen Familie, von den Kindern bis zu den Großeltern, mit Sicherheit schmecken wird!

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