Diät-Kürbiskuchen – Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos

Ein tolles, gesundes Dessertrezept, perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber trotzdem Lust auf Süßes haben. Kürbis reichert den Kuchen mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen an, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Er sorgt für eine natürliche Süße und ein angenehmes Aroma, sodass Sie den Geschmack voll und ganz genießen können.

Nährwert pro Portion

193.1 kcal

Proteine: 7 g
Fette: 10,9 g
Kohlenhydrate: 18,5 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität:

Für erfahrene Köche. Gegebenenfalls ist spezielle Ausrüstung erforderlich.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Diät-Kürbiskuchen

Zutaten

Portionen

Maismehl

100 G
Ei C1

2 Stück
Eigelb

4 Stück
Wasser

120 G
Sojamehl

100 G
Olivenöl

20 G
Backpulver

10 G
Süßstoff

10 G
Salz

0,25 Teelöffel
Vanillin

0,25 Teelöffel
Kürbis

300 G
Orange

1 Stück

Vorbereitung

Schritt 1

Den Kürbis in Scheiben schneiden und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Den Kürbis mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten in der Mikrowelle garen.

Schritt 2

Sojamehl, Maismehl, Zuckerersatz, Vanille, Backpulver und Salz in eine tiefe Schüssel geben. Alles mit einem Spatel vermengen.

Schritt 3

Gießen Sie das Olivenöl in die trockene Mischung und schlagen Sie ein Ei auf.

Schritt 4

Nach und nach Wasser hinzufügen und dabei ständig rühren.

Schritt 5

Knete den Teig mit den Händen.

Schritt 6

Den Teig in einen Plastikbeutel geben und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 7

Das vorbereitete Kürbispüree in eine tiefe Schüssel geben. Die Eier hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.

Schritt 8

Orangensaft und -schale, 4 Teelöffel Zuckerersatz, Vanille und etwas Sojamehl zum Kürbispüree geben. Mit einem Mixer verrühren.

Schritt 9

Den gekühlten Teig gleichmäßig in der Backform verteilen. Den Teig gleichmäßig am Rand der Form verteilen und den Boden glattstreichen. Überstehenden Teig mit einem Messer abschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 15 Minuten backen.

Schritt 10

Gießen Sie die Kürbisfüllung in die Form mit dem Teig. Heizen Sie den Backofen auf 120 Grad Celsius (250 Grad Fahrenheit) vor und backen Sie den Kuchen 1 Stunde lang, schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie ihn eine weitere Stunde backen.

Schritt 11

Das Gericht ist fertig!

Rezepttipps

Bevor Sie mit dem Backen eines Kürbiskuchens beginnen, müssen Sie den perfekten Kürbis auswählen. Anders als die meisten Rezepte, die die Süße betonen, verfolgt dieses Rezept das Gegenteil – den Zuckergehalt so weit wie möglich zu reduzieren. Wählen Sie daher am besten milde, dickschalige Kürbissorten. So finden Sie die ideale Sorte.

Falls Ihnen der Kuchen zu fad schmeckt, können Sie einen Zuckerersatz Ihrer Wahl hinzufügen. Bedenken Sie jedoch, dass dieser viel süßer als normaler Zucker ist und eine zu große Menge das Dessert ruinieren kann. Daher empfehle ich, sich genau an die im Rezept angegebene Dosierung zu halten.

Da nicht alle Köche die gleichen Ofenbedingungen verwenden, empfehle ich, den Garzustand des Teigs anhand der geschätzten Backzeit selbst zu überprüfen. Nehmen Sie dazu einfach den Kuchen aus dem Ofen und stechen Sie mit einem Spieß, Zahnstocher oder Streichholz hinein, um zu prüfen, ob noch Teig daran klebt. Wenn der Spieß sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Diät-Kürbiskuchen enthält viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, da diese nicht durch Zucker überdeckt werden. Daher ist dieses Rezept eine der besten Dessertoptionen für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Ähnliches Video-Rezept: Gesunde Kürbispfannkuchen

Suchen Sie nach einem weiteren natürlichen, zuckerfreien Dessertrezept? Ich empfehle Ihnen, Folgendes anzusehen: KürbispfannkuchenDieses Rezept ist außerdem zuckerfrei und reich an Vitaminen und wertvollen Mikronährstoffen. Wenn Sie mal keine Lust mehr auf Kürbiskuchen haben, sind Kürbispfannkuchen eine tolle Alternative.

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