Pavlova mit Beeren – ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Die Pavlova ist ein legendäres Dessert, das zu Ehren der berühmten russischen Ballerina Anna Matwejewna Pawlowa kreiert wurde. Diese zarte, knusprige Baiserhaube, die an das Tutu der talentierten Tänzerin erinnert, ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wahrer Genuss. Sie wird in verschiedenen Variationen zubereitet, wobei die Variante mit frischen Früchten und Beeren besonders beliebt ist. Diese Kombination wird im Sommer jeden Naschkatzen begeistern.

Nährwert pro Portion

342 kcal

Proteine: 13 g
Fette: 10 g
Kohlenhydrate: 35 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 9

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wie man eine Pavlova mit Beeren zubereitet

Zutaten

Portionen

Für die Baiserhaube

Eiweiß

100 G
Zucker

200 G
Maisstärke

1 Teelöffel

Für die Creme

Sahne 33%

100 G
Hüttenkäse

200 G
Puderzucker

50 G

Zur Dekoration

Erdbeere

200 G

Vorbereitung

Schritt 1

Die Hähncheneiweiße bei Zimmertemperatur in eine tiefe Metallschüssel geben. Baiser Der Behälter muss trocken und entfettet sein, damit die Flüssigkeit möglichst hoch steigt.

Schritt 2

Geben Sie feinkörnigen Zucker und Speisestärke zu den Eiweißen. Puderzucker ist eine hervorragende Alternative zu weißem Zucker, da er die Masse zarter und glatter macht. Die Speisestärke verleiht dem Baiser eine samtige Oberfläche.

Schritt 3

Die Mischung 10 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Für eine intensivere weiße Farbe während des Schlagens einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 4

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Fetten Sie es mit Kokosöl oder geruchlosem Pflanzenöl ein. Dadurch wird verhindert, dass die Baisermasse am Backpapier kleben bleibt.

Schritt 5

Mit einer Spritztülle rosenförmige Plätzchen mit hohler Mitte aufspritzen. 1,5 Stunden bei 100 °C backen. Nach dem Backen die Plätzchen im Ofen abkühlen lassen.

Schritt 6

Für die Creme 33%ige Sahne, Frischkäse und Puderzucker in einer sauberen Schüssel vermengen. Alle Zutaten mit einem Mixer glatt und dick schlagen. 15 Minuten kalt stellen.

Schritt 7

Die abgekühlten Baiserkuchen mit Sahne mithilfe eines Spritzbeutels füllen.

Schritt 8

Verzieren Sie die Hüte mit frischen Erdbeerhälften. Sie können auch jede andere Lieblingsfrucht oder Beere zur Dekoration verwenden.

Schritt 9

Fertig. Guten Appetit!

Ähnliches Video-Rezept: Erdbeer-Pavlova-Torte

Anna Pavlova ist ein wahres kulinarisches Meisterwerk, das selbst Kochanfänger problemlos zubereiten können. Luftige Baiserschichten, zarte Buttercreme und reichhaltige Erdbeersauce ergeben ein wahres Geschmackserlebnis. Dieses Dessert ist so köstlich, dass man es immer wieder backen möchte. Und mit Olga Shobutinskayas Hilfe gelingt es ganz einfach.

Ich habe auf ihrem YouTube-Kanal ein tolles Rezept für „Anna Pavlova“ gefunden, mit dem man dieses exquisite Dessert ganz einfach zubereiten kann. Das kurze Video erklärt die einzelnen Schritte detailliert – es ist simpel und unkompliziert. Man braucht nur die einfachsten Zutaten, die alle erschwinglich sind. Nehmen Sie sich unbedingt zwei Stunden Zeit, um diese Köstlichkeit für Ihre Familie und Freunde zuzubereiten – sie werden begeistert sein.

Interessante Fakten über das Anna-Pavlova-Dessert

Anna Pavlova blickt auf eine fast hundertjährige Geschichte zurück. Kein Wunder also, dass jedes Jahr neue, interessante Fakten über das Dessert ans Licht kommen. Zu den interessantesten gehören:

Es gibt einen Unterschied zwischen Pavlova-Torte und Gebäck, die auf die gleiche Weise zubereitet werden.
Es gibt mehr als 150 Varianten der Anna Pavlova in der Konditoreikunst.
Im Jahr 2005 wurde die größte Pavlova aller Zeiten zubereitet; sie war 64 Meter hoch.

Worin unterscheidet sich Pavlova von normalem Baiser?

Die Basis der Anna Pavlova bildet Baiser. Konditoren hüten jedoch ein Geheimnis, das der Pavlova ihre einzigartige und unverwechselbare Textur verleiht.

Der Eischneemasse wird Stärke zugesetzt, damit die gebackene Kruste innen weich bleibt. Das Ergebnis ist eine knusprige Außenseite und ein lockeres Inneres.

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